统编版语文二年级下册4 中国美食 （教学设计）.docx

4中国美食

教学目标

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.能说说自己家乡的美食。

教学重点

1.识字写字。

2.了解中华美食文化。

教学难点

1.理解“煎、煮、蒸”和“烤、爆、炖”等字的意思。

2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

3.能发现偏旁“火”和“灬”的联系。

教学课时

2课时

第一课时

课时目标

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“茄、鸭、肉、鸡、蛋、饭”6个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2.观察图片，认识中华美食的名称，了解食物的制作方法。

教学过程

一、创设情境，导入新课

1.交流感受：同学们，你们有没有看过《舌尖上的中国》这部系列纪录片呢?你对其中哪种美食印象最深刻呢?(学生自由交流)

2.谈话导入：我们中国地大物博，饮食文化博大精深。今天，老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。

设计意图《借助《舌尖上的中国》进行学习，能激发学生强烈的探究愿望。

3.板书课文题目，齐读课文题目。(板书：中国美食)

二、图文结合，随图识字

1.提出自学要求：一边看图，一边认读美食的名称。

2.同桌互相认读美食名称：读对了就给同桌一个大大的赞，对错了，就帮他指正。

3.出示“凉拌菠菜”图片，P8。

(1)联系生活：这道菜叫什么名字?谁吃过这道菜?

(2)引导学生认识“菠”字。

(3)交流方法：形声字识字。

(4)齐读“菠”，发现其中的规律：草字头，下面是“波浪”的“波”。

4.出示豆腐、茄子图片，P9。

(1)这两种食材分别是什么?

(2)交流识字：怎么记住“腐、茄”两个生字?

(腐:府+肉,茄:艹+加)

(3)启发思考：这两种食材能做什么美食?(出示“香煎豆腐”“红烧茄子”图片，P10)

(4)联系生活：这两道菜是什么味道的?

(5)“煎”和“烧”是怎样的两种做菜方式呢?

(6)交流识字：如何记住“煎、烧”两个字?(煎：前+灬，烧：火+尧)

5.用以上方法依次学习“烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇”这几种美食及其中的汉字。

6.学习美食：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

(1)请四位“小厨师”分别向大家介绍这四种美食。

(2)认识生字“蒸”。(草字头+丞+四点底)

(3)认识多音字“炸”。

炸.zhá(炸鱼)(炸酱面)

zhà(爆炸)(炸药)

设计意图让学生担当“小厨师”角色，向大家介绍美食这一方式，既锻炼了学生的口头表达能力，又提高了学生自主识字的热情，以及内化知识的能力。

三、再读中国美食的名称

1.读一读课本上的美食名称。

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

2.开火车读、齐读美食名称。

3.拓展积累：你还知道哪些中国美食?(学生自由交流)

四、指导观察，规范书写

1.指导观察：指导学生观察“茄、鸭、肉、鸡、蛋、饭”在田字格中的位置。

2.教师范写，重点强调。

(1)茄：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。

(2)鸭：“鸟”的短撇靠近竖中线，最后一横不与右边笔画相连。

(3)肉：框要写方正，能包住两个“人”。“人”两撇均从竖中线起笔，捺变点。

(4)鸡：“又”的第二笔变为长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，横画穿插至左边，左右写紧凑。

(5)蛋：上部笔顺为横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下部是“虫”，稳稳托住上部。

(6)饭：“钅”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。

3.学生在课本上描红、临写。

4.教师巡视指导，强调写字姿势。

5.展示学生写字作品，集体评价。

6.布置作业：和同桌互相说一说你最喜欢哪种美食，并试着将口感说详细。

第二课时

课时目标

1.会写“烧、烤、炒”3个生字。

2.发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

教学过程

一、听写词语，巩固旧知

1.听写词语，集体订正。

鸡肉鸭肉小鸡鸭子吃饭饭团茄子

2.教师导入：上节课，我们欣赏了中国美食，认识了许多和美食有关的生字，这些生字和美食有怎样的联系呢?这节课，让我们再次探究课文，去寻找汉字的奥秘吧！

二、了解方法，总结规律

1.了解食物的制作方法。

(1)请学生从黑板上所写的字中找出表示食物制作方法的汉字。

拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒

(2)学生交流：这些都是。

(3)你还知道哪些食物制作方法?(焖、熬、煲……)

(4)发现规律：从这些汉字中，你发现了什么规律?

(“煎、煮、蒸