打顶对烟叶产质量的影响研究进展.docxVIP

打顶对烟叶产质量的影响研究进展

李淼，屠乃美，2*

(1湖南农业大学农学院，长沙410128;2中国烟草中南农业试验站，湖南长沙410128)

烟草是我国重要的经济作物之一，种植面积和总产量都位居世界第一位。打顶技术是烟草栽培过程中提高烟叶产量、品质的一项重要的技术措施，具体方法为通过摘除烟株顶端的花序及顶部的几片幼叶，控制和去除烟株的顶端优势，消除生殖生长的花序和顶部不能形成有效产量的幼叶进一步对烟草体内养分的消耗［1］，及时将烟株生长中心调整到保留下的烟叶，以获得理想的烟叶产量和优质的烟叶。

打顶技术优化

烟株打顶是一项时间性、针对性、技术性很强的烟草栽培技术，要求操作者具有丰富的生产经验和明确的生产目的，能结合当地烟区具体的气候、地理条

件，根据烟株的品种、长势等诸多因素，采用适时适度的打顶方法。打顶应选择在晴天落露后进行，有利于茎端伤口愈合和减少病菌感染，先健株打顶后病株打顶，这样可以防止烟草病毒的二次感染，在保留的顶部第一叶片以上约

0.5cm的茎秆打顶，可以避免顶部第一片叶生长不良。为了提高顶叶的品质，打顶时应摘除其生理顶叶［2］。

烟株生长到一定时期，一般是在成熟期，开始从营养生长转为生殖生长时，叶片逐渐成熟。现蕾以后，烟株根部吸收的营养物质大量流向顶部。在土壤养分不足时，中下部叶片的营养物质加速向顶端输送，养料消耗加剧，影响叶片有机物和无机物的积累，重量减轻，并随着花序和种子的形成而加剧。若任其开花结果，会导致上部叶片营养不足，叶小而轻，中下部叶片也变薄，重量减

轻，茎基部叶片迅速变黄甚至枯死，大幅降低烟叶的产量和品质［3］。打顶的时期和高度与留叶数的多少、叶片重量、厚度均有密切的关系，打顶调整了烟草体内养分的分配，使营养物质集中供应叶片生长，在改善了上部叶的营养条件、烟叶的大小、单叶重、身份的同时，还会对烟叶中的烟碱、糖等主要化学成分的代谢、合成、积累及含量产生一定影响［5］。打顶后，随着顶端优势的去除，腋芽自上而下陆续萌发，腋芽能长出叶片，形成枝杈并开花结实，消耗烟株大量养分，同样会降低烟叶的产量和品质，所以在烟草栽培过程中，打顶与抹杈是结合在一起的，烟株打顶后不久，及时抹杈能减少和控制养分的消

耗，增加上部烟叶的叶面积和叶片厚度，从而提高烟叶的产质量。打顶后一般使用烟草化学抑芽剂，比如用马来酰肼控制芽杈时烟碱含量低于手工抹杈，但总烟碱量不变，这同样是稀释效应的结果［4］。

打顶技术包括打顶的时期、打顶高度与留叶多少等。打顶时期与打顶高度、留叶数密切相关，打顶时期早，则打顶高度低，留叶数少，反之亦然。打顶时期决定所采用的打顶方式(表1)。

表1打顶时期与不同的打顶方式［5］

打顶对烤烟产量、产值的影响

打顶不仅能扩大所留叶片的叶面积和增加干物质的积累，显著提高烟叶产量，而且能刺激烟株的根系生长，增强烟株生长后期的根系吸收活性［6］。不同打顶方式对不同品种的产质量影响是不同的。经过对大部分烟草品种打顶后的分析结果来看，普遍以初花打顶效果较为理想。众多研究表明，不同品种的烟草均较为符合打顶时期越早，烟叶的产量、产值越高的趋势，初花打顶达到最高值，盛花打顶则略有降低(表2)。

表2不同打顶时期对烤烟产量的影响研究结果

打顶对烟株农艺性状的影响

打顶可以促进烟株根系的生长，增强烟株吸收养分和水分以及合成烟碱的能力，从而增大叶片，增加单叶重，改变烟叶特别是上部烟叶的化学成分。烟株

的农艺性状包括株高、节距、叶面积、烟叶的SPAD值等，能直接体现烟株的生长状况，不同的打顶时期烟株的农艺性状表现不同。众多研究表明，早打顶能较大幅度的增加叶面积，特别是上部叶的叶面积，而适当推迟打顶时间，株高和节距呈逐渐升高的趋势，并能增加烟株的叶片数(表3)。

表3不同打顶时期对烤烟农艺性状影响的研究结果

打顶对烤烟主要化学成分的影响

烟叶中主要化学成分的含量及其比值，在很大程度上确定了烟叶及其制品的烟气特性，从而直接影响烟叶品质的优劣。在烤烟生产过程中，当烟株生长到一定时期，选择适宜的时机，把握好尺度，对烟株实施打顶，控制烟株各部位叶片的生长及调节各部位叶片中化学成分的含量，促使烟株体内的养分进行重新分配，从而获得品质更佳的烟叶。

打顶对烤烟碳水化合物的影响

不同时期打顶对烤烟碳水化合物的影响研究结果见表4。

表4不同打顶时期对烤烟碳水化合物影响的研究结果

打顶对烟株内钾含量的影响

钾是烟草吸收的必须营养元素中最多的一种，对烟草的生长生理和烟叶品质有着其独特而又不可替代的巨大作用。打顶与否对烟草对K的吸收量有很大的影响，打顶时间不同对烟草生长及其钾素营养的影响结果也不同(表5)。

表5打顶对烤烟钾含量影响的研究结果

打顶对烟株内烟碱含量的影响

烟碱属于烟叶中含氮化合物的一种，俗称尼