西餐礼仪培训资料.docxVIP

西餐礼仪培训资料

西餐礼仪培训资料由提供，主要介绍有关西餐礼仪的内容，包括西餐预约礼仪、西餐着装礼仪、入坐礼仪、餐桌上的礼仪、餐具使用礼仪、用餐礼仪、喝酒礼仪、西餐用餐中容易无视的一些事项等。匡助您了解西餐中各个环节的礼仪标准，让您在初尝西餐时举止更加娴熟优雅、更加的有风度。

吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加之人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。所以费力的了解西餐用餐礼仪还是非常值得的。

一、餐前预约礼仪

在西方，去饭店吃饭普通都有事先预约，在预约时，有几点要特殊注意说清晰，首先要说明人数和时间，其次要说明是否要吸烟区或者视野良好的坐位。在预定时间到达，是根本的礼貌。预约饭店是一方面，另一方面，要跟你的客人预约。不事先预约而直接邀请是被视为不礼貌的。

二、西餐着装礼仪

再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常识。

男士着装要求：男士要穿整洁，如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带；

女士着装要求：女士要穿晚礼服或者套装和有跟的鞋子，女士要稍重因为餐厅内的光线较暗；

三、准时出席

如果是赴约的话一定要准时出席，晚到固然不好，早到也给主人添麻烦。有时由于交通阻塞，无奈迟到了，应表示歉意。参加座席式的晚宴和午宴，至多提前5分钟至10分钟到达，迟到15分钟也能得到大家的谅解。如果到得较早，应该在周围转一转，到时间再进，这是对主人最礼貌的作法。

一、坐次安排有讲究

（一）席位罗列的规那末

女士优先：在西餐礼仪里，往往表达女士优先的原那末。排定用餐席位时，普通女主人为第一主人，在主位就位。而男主人为第二主人，坐在第二主人的位置上。

间隔主位：西餐桌上席位的尊卑，是根据此间隔主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。

以右为尊：排定席位时，以右为尊是根本原那末。就某一详细位置而言，按礼仪标准其右侧要高于左侧之位。在西餐排位时，男主宾要排在女主人的右侧，女主宾排在男主人的右侧，按此原那么，挨次罗列。

面门为上：按礼仪的要求，面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。

穿插罗列：西餐罗列席位时，讲究穿插罗列的原那末，即男女应当穿插罗列，熟人和生人也应当穿插罗列。在西方人看来，宴会场合是要拓展人际关系，这样穿插罗列，用意就是让人们能多和周围客人聊天认识，到达社交目的。

（二）位置排法

就坐西餐的位置排法与中餐有一定的区别，中餐多使用圆桌，

西餐那末以长桌为主。长桌的位置排法主要有以下两种方式:

法式就坐方式：主人位置在中间，男女主人对坐，女主人右边是男主宾，左边是男次宾，男主人右边是女主客，左边是女次客，陪客那末尽量往旁边坐。

英美式就坐方式：桌子两端为男女主人，假设夫妇一起受邀，那末男士坐在女主人的右手边，女士坐在男主人的右手边，左边那么是次客的位置，如果是陪同客尽量往中问坐。

二、西餐入坐礼仪

最得体的入坐方式是从左侧入坐。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的间隔站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

三、女性的皮包放哪里

在欧美的西餐礼仪中，女士入坐后,通常会直接把手提包放在脚边的地板上.由于她们对手提包的处理是如此,所以，把手提包放置桌上，对他们来说，是很失礼的行为，因此，除了晚装的小手包，其他手提包不能放在餐桌上。可能有不少人不习惯把手提包放在地板上，这时，你可以把手提包放在暗地里和椅子之间，假设是邻座没有人，也可以放置在椅子上。

四、餐布的使用

西餐礼仪中有“餐桌礼仪从餐巾布开始”这一。餐巾布通常是折叠好放在位子中间的装饰盘上，这是正式的晚宴上常见的餐巾摆法。如何优雅的使用餐巾布？

1、入坐后，不要急于翻开你的餐巾布，因为第一个翻开餐巾布

的人应该是女主人，她的这个动作宣布晚宴正式开始;

2、普通人用餐时应将餐巾布平铺在双腿上，较大的餐巾布可以对折后铺在腿上，餐巾布挂在胸前或者围在脖子上只合用于小孩或者用餐不方便的人；

3、餐巾布也叫口布，是用来擦嘴的，所以不要用它来擦脸或者擦餐具，除了必要时用来擦嘴之外，在餐桌上用餐的整个过程中你的餐巾布必须向来保持平铺在你的双腿上；

4、用餐期间需要中途离席时，你应该把餐巾布放在你的椅子上，这表示用餐未完毕，你还会再回来继续用餐；

5、用餐完毕后，把你的餐巾布从中间拿起，放在桌子上，详细位置是你盘子左边的地方，正如翻开餐巾布一样，把餐巾布放回桌上的动作也是由女主人先做的，这表示晚宴完毕。

一、用餐时的体态

用餐时，你需要保持笔直的坐姿，每吃一口，身体稍稍向前倾，把食物送入嘴中，不要弯腰和歪头。在餐桌上，不应只顾享受美食，低头用餐，而应与旁边的人发展交流，你摆