发酵产物的分离纯化.docx

第五章发酵产物的分别纯化

下游加工亦称发酵后处理，是指从发酵液或酶反响中分别纯化目的产物并加工成成品的过程。第一节下游加工过程概述

一、下游加工过程的重要性：1.获得商业产品的关键环节。2.拥有市场竞争力的重要保证。

二、下游加工过程的特点

发酵液是简单的多相系统，属非牛顿液体，从中分别所需产品困难大。

发酵产品在培育液中具有浓度低，稳定性差，对酸碱等外界环境格外敏感，简洁失活。

下游加工过程代价昂贵，产品回收率不是很高。

发酵过程简单，要求下游加工工艺应具有相当的适应性，以确保最终产品的纯度和质量。三、下游加工工程的一般流程

发酵液的预处理和固-液分别。2.产物的初分别3.