人教版七年级生物RJ下册教学课件 第2章 人体的营养 第1节 食物中的营养物质.pptVIP

********************************探究新知水、无机盐、维生素的作用水细胞的主要成分之一人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%~70%。无机盐无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右，但对人体却非常重要。种类缺乏症状食物来源钙磷铁碘锌钠佝偻病、骨质疏松症奶制品、豆类、海带厌食、贫血、肌无力、骨痛瘦肉、鱼、鲍鱼缺铁性贫血猪肝、豆类、花生、菠菜地方性甲状腺肿，智力体格障碍海带、紫菜生长发育不良、味觉发生障碍花生、牛奶、动物肝脏反应迟钝、血压下降食盐、酱油阅读课本第23页的故事，想一想这个故事说明了什么问题？维生素种类缺乏症状食物来源维生素A维生素B1维生素C维生素D皮肤干燥、夜盲症(夜晚看不清东西)、干眼症等肝脏、胡萝卜神经炎、消化不良、食欲不振等黄豆、小麦、猪肉坏血病、抵抗力下降等辣椒、菠菜、柠檬佝偻病、骨质疏松症等鱼类、蛋类、黄油膳食纤维膳食纤维是指除淀粉外的复杂糖类，包括纤维素、果胶等。它们是植物细胞的细胞壁的主要成分。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中。纤维素等膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。多吃一些富含膳食纤维的食物，还有利于降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重。由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，一些科学家把它称作人体的“第七类营养素”。营养物质对人体的意义：1.提供人体生理活动和维持体温恒定的能量；2.提供人体生长发育和组织更新的原料；3.维持人体正常的生命活动。课堂小结食物中的营养物质有机物糖类：供能为主脂肪：贮存备用为主蛋白质：构成细胞为主既能构成细胞，也能提供能量维生素：不构成细胞，不提供能量维生素A：缺乏患夜盲症维生素B：缺乏患神经炎维生素C：缺乏患坏血病维生素D：缺乏患佝偻病、骨质疏松症无机物水：含量最多无机盐钙：缺乏患佝偻病、骨质疏松症磷：缺乏患厌食、贫血、肌无力、骨痛铁：缺乏患缺铁性贫血碘：缺乏患地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育出现障碍锌：缺乏患生长发育不良，味觉发生障碍当堂演练1．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是()①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A．①②⑥B．①②④C．①②③D．①②⑤2．下列哪种食物中含糖较高()A．鸡蛋B．豆腐C．肥肉D．馒头CD3．患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏()A．含钙的无机盐B．含磷的无机盐C．含铁的无机盐D．含锌的无机盐A4．人体缺乏维生素A时，易患()A．坏血病B．夜盲症C．脚气病D．佝偻病5．构成人体细胞的基本物质是()A．水B．糖类C．蛋白质D．脂肪6．防止夜盲症的最佳食物是()A．胡萝卜B．动物肝脏C．新鲜蔬菜D．标准面粉BCB7．牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是()A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D8．有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏()A．维生素BB．维生素DC．维生素AD．维生素CCB0食物糖类

（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A（毫克）维生素C（毫克）维生素D（毫克）A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D520.12.5