茶房标准服务流程.pptx

茶房标准服务流程

CONTENTS

茶房服务概述

顾客接待流程

茶水准备流程

茶点服务流程

环境维护流程

服务质量提升流程

茶房服务概述

01

始终尊重顾客的需求和感受，提供贴心、专业的服务。

追求卓越的品质，确保每一项服务都达到高标准。

不断优化服务流程，提升顾客满意度。

尊重顾客

品质至上

持续改进

创造一个温馨、宁静的氛围，让顾客放松身心。

根据顾客的喜好和需求，提供定制化的服务。

确保顾客在茶房的每一次体验都是愉悦、满意的。

提供舒适的环境

满足个性化需求

提升顾客体验

根据顾客选择的茶品，为其泡制一杯香醇的茶。

适时询问顾客是否需要续水，确保茶水随时供应。

顾客离开时，礼貌送别，并感谢光临。

将泡好的茶送到顾客面前，并告知品茶方法。

泡茶

上茶

续水

送客

顾客接待流程

02

顾客入店时，服务员应热情迎接，微笑问候，并询问顾客是否需要座位。

顾客入座后，服务员应主动介绍茶房的特色饮品、小吃等，以便顾客点单。

顾客点单时，服务员应耐心倾听顾客需求，并准确记录，确保满足顾客口味和喜好。

03

当顾客点单完成后，服务员应复述订单，并询问顾客是否需要加单或调整。

01

根据顾客需求，服务员应推荐适合的饮品和小吃，并详细介绍每款产品的特色和口感。

02

在顾客点单过程中，服务员应保持耐心，并确保点单信息准确无误。

顾客结账时，服务员应主动提供账单，并核对账单与实际点单是否一致。

服务员应礼貌地询问顾客支付方式，并确保收款无误。

在顾客离开时，服务员应感谢顾客光临，并欢迎再次光临。

茶水准备流程

03

白茶

未经发酵，口感清香、甘甜，具有很好的药用价值。

黑茶

经过深度发酵，口感醇厚，有助于消化和减肥。

乌龙茶

半发酵茶，口感醇和，具有清香和果香，有助于调节身体机能。

绿茶

以新鲜茶叶为原料，未经发酵，具有清香、鲜爽的口感，富含抗氧化物质。

红茶

经过发酵，具有浓郁的果香和醇厚的口感，有助于提神醒脑。

根据不同种类的茶叶，控制适宜的泡茶水温，以保证茶叶的香气和口感。

根据茶叶的种类和泡茶次数，控制泡茶时间，以保证茶叶的营养成分充分释放。

根据实际情况选择合适的泡茶器具，如茶壶、茶杯、茶盘等。

根据人数和口味适量投放茶叶，以保证茶水的口感和品质。

水温控制

泡茶时间

泡茶器具选择

茶叶用量

选择优质的茶叶供应商，确保茶叶的品质和安全。

保证茶叶的储存环境干燥、通风、避光，避免茶叶受潮、发霉或变质。

确保泡茶器具的清洁卫生，避免交叉污染和细菌滋生。

定期对茶水进行品质检测，确保符合卫生标准和品质要求。

茶叶采购

储存管理

卫生管理

品质检测

茶点服务流程

04

总结词：丰富多样

详细描述：茶点种类繁多，包括中式和西式茶点，如月饼、粽子、饼干、蛋糕等。不同种类的茶点口感和特点各异，能够满足不同客人的需求。

总结词：相得益彰

详细描述：茶点的搭配需要考虑到与茶的协调性，以及客人对口感和营养的需求。例如，甜点适合与红茶或乌龙茶搭配，咸点则适合与绿茶或白茶搭配。同时，根据客人的口味和饮食习惯，可以选择相应的茶点和茶叶进行搭配。

总结词：严格把控

详细描述：为了确保茶点的品质和口感，茶房需要严格控制原材料的采购和加工过程。定期对茶点进行质量检查和评估，确保其符合卫生标准和食品安全要求。同时，对于过期或变质的茶点要及时处理，保证提供给客人的茶点新鲜、美味。

环境维护流程

05

每天营业前和营业结束后，对茶房内的地面、桌面、座椅等设施进行全面清洁，保持环境整洁。

每周或每月进行一次深度清洁，包括清洁窗户、灯具、空调风口等高处设施，以及清洁卫生间、地毯等难以触及的区域。

定期深度清洁

日常清洁

日常检查

每天对茶房内的设施设备进行检查，确保设备完好无损，如有问题及时报修。

定期保养

对茶房内的设施设备进行定期保养，如对空调系统进行清洗、对家具进行上蜡等，以延长设备使用寿命。

根据茶房的定位和顾客需求，选择适合的音乐类型，营造舒适、宁静的氛围。

音乐选择

通过摆放绿植、悬挂艺术品、设置特色装饰等手段，提升茶房的格调和氛围，给顾客带来愉悦的消费体验。

装饰布置

服务质量提升流程

06

确保新员工熟悉茶房的规章制度、服务流程和操作规范，提高服务质量和效率。

定期组织员工参加业务知识和技能培训，提升员工的专业素质和服务水平。

对员工的培训成果进行考核，确保培训效果，提高员工的服务意识和责任心。

岗前培训

在职培训

培训考核

建立顾客反馈渠道，方便顾客提出意见和建议，如设置意见箱、在线评价等。

反馈渠道建立

建立顾客反馈处理流程，确保顾客反馈能够得到及时、有效的处理。

反馈处理流程

将顾客反馈结果运用到服务改进中，不断优化和提高茶房的服务质量。

反馈结果运用

谢谢您的聆听

THANKS