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食品添加剂乳酸钙制备工艺研究的任务书

任务名称：食品添加剂乳酸钙制备工艺研究

任务背景：乳酸钙是一种重要的食品添加剂，具有增强食品营养、改善质地和延长保质期等作用。但目前乳酸钙的生产工艺仍存在一些问题，如工艺复杂、成本高等。因此，本研究旨在开发一种简单、高效、经济的乳酸钙制备工艺。

研究目标：

1.探究不同生产工艺条件下乳酸钙产率和纯度的变化情况；

2.确定乳酸钙最适宜的制备工艺条件；

3.对乳酸钙制备过程中的工艺参数进行优化，提高产品的产率和纯度；

4.对比研究不同原材料对乳酸钙产率和纯度的影响。

研究内容：

1.收集乳酸钙的相关文献资料，了解乳酸钙的生产工艺和应用领域；

2.制备乳酸钙并对产物进行物理化学性质分析，如产率、纯度、结晶形态等；

3.对比不同原材料对乳酸钙产率和纯度的影响；

4.优化乳酸钙制备工艺，探究工艺参数对产物品质的影响；

5.通过实验和数据分析，确定乳酸钙最适宜的制备工艺条件。

研究方法：

1.采用实验室小试和中试的方法，研究乳酸钙的制备工艺，对产物进行物理化学性质分析；

2.对不同原材料进行实验对比研究，选取最适宜的原材料；

3.通过正交试验和响应面分析等统计方法，优化乳酸钙制备工艺；

4.通过实验结果和分析数据，确定最适宜的乳酸钙制备工艺条件。

预期成果：

1.确定一种生产乳酸钙的最佳工艺条件；

2.对乳酸钙纯度和产率进行优化，并提出改进措施；

3.研究乳酸钙的物理化学性质，提高其在食品工业中的应用效果；

4.提供一份完整的乳酸钙制备工艺技术文件，为相关厂家提供技术支持。