DB2310T118-2024 《灵芝液体菌种生产技术规程》.pdf

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CCSB39

D02310

市

准

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丹地

方

江

DB2310/T118—2024

灵芝液体菌种生产技术规程

2024-01-31发布2024-03-02实施

牡丹江市市场监督管理局发布

DB2310/T118—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由黑龙江省农业科学院牡丹江分院和牡丹江镜心湖菌业有限公司提出。

本文件起草单位：黑龙江省农业科学院牡丹江分院、牡丹江镜心湖菌业有限公司、佳木斯大学、牡

丹江医科大学。

本文件主要起草人：千海洋、王延锋、黄涛、吴薇、史磊、王金贺、刘姿彤、盛春鸽、张鹏、赵静、

董雪梅、王远杭、潘春磊、闰水华、侯延国、王菲。

I

DB2310/T118—2024

灵芝液体菌种生产技术规程

1范围

本文件规范了灵芝(Ganoderma1ucidum)液体菌种生产环境卫生要求、生产设施与设备、菌种选

择、生产工艺、发酵罐液体种质量要求、生产档案。

本文件适用千灵芝液体菌种制备。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用千本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用千本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

GB50073洁净厂房设计规范

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用千本文件。

3.1

灵芝液体菌种

用千生产和销售的灵芝菌丝体及生长基质组成的液体繁殖材料，包括用千发酵罐菌种扩繁的液体菌

种、用千代料栽培的发酵罐菌种。

3.2

液体菌种发酵罐

进行食用菌液体菌种培养的专用设备。

3.3

起始pH

液体培养基配置后的初始pH。

3.4

发酵罐空消

对投料前的发酵罐进行高压蒸汽灭菌。

3.5

DB2310/T118—2024

发酵罐实消

对投料后的发酵罐进行高压蒸汽灭菌。

3.6

接种量

接入种子液的体积和接种后培养基体积的比例。

3.7

放罐

发酵液从发酵罐释放出来，进行后续处理的操作。

3.8