发酵工程原理知识点总结.docx

1、发酵：通过微生物的生长生殖和代谢 选用16S和18S的缘由是：它们为原 作用：a供给微生物菌体生长生殖所活动，产生和积存人们所需产品的生物反核和真核所特有，其功能同源且较为古 需要的能源以及合成菌体所需的碳骨架应过程。 老，既含有保守序列又含有可变序列,分b供给菌体合成目的产物的原料。

2、发酵工程：利用微生物的生长生殖和子大小适合操作,它的序列变化与进化距 常用的碳源有糖类、油脂、有机酸和代谢活动来大量生产人们所需产品过程 离相适应。 低碳醇等

的理论和工程技术体系,它是生物工程和9、菌种选育改进的具体目标: 14、培育基中的氮源:

生物技术学科的重要组