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食品生物化学食品生物化学 (33).pptVIP

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  • 2024-03-15 发布于广东
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食品生物化学食品生物化学 (33).ppt

    BIOACTIVE

    Foodcomponents–

    Non-FlavonoidSphenoliccompounds

    BioactiveFoodcomponentsNon-FlavonoidsphenoliccompoundsProf.Dr.FaridahAbasDepartmentofFoodScience,FacultyofFoodScienceandTechnologyUniversitiPutraMalaysia

    PhenolicsNon-flavonoidsPhenolicacidsLignansChalconesStilbenesCoumarinsCurcuminoidsCapsicinoidsXanthonesFlavonoids

    LignanPinoresinol

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