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060 蔗糖转化反应及半衰期的测定.pdfVIP

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  • 2024-03-15 发布于湖北
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060 蔗糖转化反应及半衰期的测定.pdf

    蔗糖转化反应及半衰期的测定

    [适用对象]药学、药物制剂、中药学、制药工程、中药学（国际交流方向）、生物工程专业

    [实验学时]4学时

    一、实验目的

    1.测定蔗糖转化的反应常数和半衰期。

    2.了解反应物浓度与旋光度之间的关系。

    3.掌握旋光仪的正确操作技术。

    二、实验原理

    蔗糖水溶液在有氢离子存在时产生水解反应：

    H

    CHO(蔗糖)HOCHO(果糖)CHO(葡萄糖)

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