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发酵课后题参考答案
1.试述消毒和灭菌区分。
答:消毒是用物理或化学方法杀死无聊和设备中全部生命无知过程。灭菌是用无力或化学方法杀死空气,地表以及容器和器具外表微生物。
消毒和灭菌区分首先在于消毒仅仅杀死生物体或非生物体外表微生物,而灭菌是杀死全部生命体。其次在于消毒通常只能杀死养分细胞,而不能杀死细菌芽胞和真菌孢子等,适合于发酵车间环境和发酵设备,器具无菌处理。
简述染菌检验方法及染菌类型判定。
答:生产上要求正确,快速方法来检验出污染杂菌类型及其可能染菌路径,现在有一下多个常见方法。
显微镜检验法。通常见简洁染色法或革兰氏染色法,将菌体染色后镜检。对于霉菌,酵母发
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