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第十四章生物氧化

糖、脂、蛋白质等有机物质在活细胞内氧化分解，产生CO、HO并放出供给生物一切活动所需要

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的能，这种作用称为生物氧化（biologicaloxidation）。生物氧化实际上是需氧细胞呼吸作用中的一系列

氧化还原作用。生物氧化在活细胞内进行，而且必须在有酶参加和在适宜的温度、pH等条件下进行，放

出的能主要以ATP及磷酸肌酸形式储存起来，供需要时使用。

第一节高能磷酸化合物

磷酸化合物在生物机体的换能过程中起着重要作用。在机体内有许多磷酸化合物，其磷酸键中贮有

大量的能量，这种能量称为磷酸键能（phosphoricbondenergy）。生物学中，高能键常用“～”符号表示。

在生物化学中所谓的“高能键（energy-richbond）”指的是随着水解反应或基团转移反应可放出大量自

由能的键。而在物理化学中的高能键指的是当该键断裂时，需要大量的能量。二者的含义有着根本的区

别。

一、高能磷酸化合物的类型

在生物体内具有高能键的化合物是很多的。根据键的特性可以分为