原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
本发明公开了一种提高酱香型白酒中多肽含量并改善风味的方法，属于白酒生产及食品副产物利用领域。本发明采用将酱香型白酒尾酒配置酒精度，与酱香型白酒酒醅和酱油下脚料酱渣混合蒸馏的方法，达到富集多肽、改善酱香型白酒香型的目的。本发明优化了不同蒸馏条件下混合蒸馏白酒的工艺参数。采用多种分析方法确定最佳蒸馏条件，使混合蒸馏白酒多肽浓度为912.6mg/L。此外，发现酱渣的香气与酱香型白酒酒醅酱香味达成了气味亲和，改善了质量较差轮次酱香型白酒酸度较高的问题，且增强了其酱香风格。本发明为突破白酒多肽领域中酒体多
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117683597A
(43)申请公布日2024.03.12
(21)申请号202311732066.5
(22)申请日2023.12.16
(71)申请人邵阳学院
地址422000
文档评论（0）