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- 2024-03-17 发布于河北
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初中生物中考生物必背知识点汇总附答案（以选择题
的方式呈现）
单选题经（典例题高频考点名师出品必属精品）
1、做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（）
A.隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵B.造成缺氧环境，抑制酵母菌发酵
C.利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用D.造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
答案：D
解析：
本题考查细菌在人类食品制作方面的作用。
AD.制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使菜具有特殊的风味，同时乳酸菌是厌氧菌，分解有
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