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页眉内容
出厂检验报告单
产品名称
面包
规格/等级
编号：QR
执行标准
抽样数量
抽样方式
抽样基数
生产日期
生产批次
批量
检验依据 执行标准及《糕点生产许可证审查细则》
检验项目一.感官1.形态
色泽
滋味和口感
组织
杂质二.净含量
三.干燥失重
（水份）四.卫生指标
菌落总数
大肠菌群检验结论
单位
g
﹪
cfu/g
（MPN克/
技术要求 检验结果判定
完整，丰满，无黑泡或明显焦斑，形状应与品种造型相符
金黄色、淡棕色或棕灰色，色泽均匀、正常。
具有发酵和烘烤后的面包香味，松软适口，无异味。
细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状，切片后不断裂。正常视力无可见的外来异物。
≤45%
≤1500cfu/g
）
检验员： 审核人： 报告日期：
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