第三章案例分析.pptVIP

可的便利店经营模式上海可的便利店有限公司于1996年正式成立，现属于光明乳业股份有限公司旗下的控股子公司。目前，公司拥有集直营、委托和特许加盟三种经营模式于一体的专业便利店达1000余家，遍及上海市和江浙两省，年营业总额突破13亿元。连续五年成为全国百强连锁企业。便利店顾名思义为“便利”，其生命力也在于能否为顾客提供更多的商品销售和服务便利。可的的经营定位就是不断追求“便利性”的服务，成为人们生活的伙伴，人们的“好邻居”。在组建初期，当时的许多门店都是柜台式销售，这显然是一种传统模式。要改进，苦于没有一种可参照的模板。当时只知道封闭自选式，其中的配置、陈列都一无所知，把商店的门都开在当中。这时，正好有一家日资的便利店进入上海，真是送上门的好事，可的就近学习与模仿，逐步形成了“可的”的形象与风格。1997年，“可的”基本完成了对原有门店的改造，全部实行了开架自选式销售，为市民购物提供了方便。可的实行24小时全年无休经营，也经过了逐步推行的过程。在1997年前，沪上除了罗森的几家门店实行24小时营业外，很少有通宵营业的商店。我们想，便利店实行24小时服务是一种趋势，人们的消费习惯，可以通过创造与培养形成。于是在1997年春节前，可的首先选择了几家较有可能成功的门店试行。起初效果不是很明显，下半夜的销售额只有几十元、上百元。情况确实很叫人担心。但可的一直坚持，相信随着经济的增长，人们消费习惯的变化，市场需求一定会出现。果然，没过一年，当可的的大多数门店都实行了24小时营业时，夜间销售需求有了明显的增长，日夜销售比逐步在变化，基本达到6:4，个别门店达到5:5。而当可的在外地开设便利店时，在当地都是首创了24小时全年无休营业，给人们的购物带来了时间上的便利。便利店经营什么，主要满足顾客哪部分的需求，一直是经营者的困惑。严格地说，沪上几家国内便利店公司，基本是沿袭了超市的模式，是缩小门店面积的“小超市”，人们很难看出它们与超市的差异。难怪在与超市比商品品种和价格时，便利店很难有特有的个性。这个课题对于比较早进入便利店业态的可的来说，也是一个很难的课题。可的的优势在哪里？经再三考虑可的就从光明牛奶的销售与服务入手。因牛奶是人人喜欢的健康食品，“光明”也是一个知名品牌，而且上海市民又养成了全月预定的习惯。但碍于条件，人们对于预付交款与储存都感到不方便。而可的店实行24小时服务，又增添了冷藏设备，正好可以弥补这些不足。于是，可的相继在全市所有门店推出了“24小时付款，24小时取奶”的服务。这样几个月后，就吸引了几万名顾客，方便了市民，提升了企业知名度，牛奶销售就成为可的的一个强项。可的的光明牛奶销售额在全市连锁企业中名列第一，销售比例一直在10%以上。在以后的摸索中，可的争取了方方面面的支持与理解，推出了公用电话、传真、复印业务，销售报刊、杂志、IP卡、交通卡，代收冲扩件，代收部分公用事业费，个别门店设立ATM机，销售人们喜欢食用的中华大包、茶叶蛋、鲜肉月饼、串煮食品等。目前，便捷性商品与服务约占销售收入的55%～60%。店内的设施与陈列也做了很大的改进，分为功能服务区、冷藏冷柜区、传统货架区。消费者的成熟和日新月异的现代化进程将赋予便利业更多的发展契机，可的将在未来5年内，以2500家门店的规模（加盟店数占总数的50%以上）和超过40亿元的营业总额，成为中国便利店行业中集规模和管理、技术和服务于一体的领先企业，并努力为社会及认同和钟爱它的投资者和顾客创造更大的价值。问题：1．可的便利店的经营定位是什么？便利店与超市的差异在哪里？2．可的是否发挥了便利店这种业态的长处？你认为还有哪些可以改进之处？3．你认为目前便利店在我国城市有发展前景吗？为什么？4．观察你所能接触到的便利店，分析影响便利店成功的因素。1、经营宗旨、店铺规模、营业时间、消费对象、商品类型、价格便利店具有与超市相区别的四个“便利”业态特征。（1）距离的便利性；（2）购物的便利性；便利店商品突出的是即时性消费，小容量，急需性等特性。超市的品种通常在2000种至3000种左右，与超市相比，便利店的卖场面积小（50~200平方米），商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出口同一的服务台收款方式，避免了超市结账排队的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。（3）时间的便利性；（4）服务的便利性2、（1）规模，管理，物流（2）寻找新的利润增长点，发展特色产品，自主产品，以