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(完整)食品经营许可证操作流程图
巴中区渔间道藤椒鱼火锅
食品经营操作流程
经营者采
购
审验供货商的经营资格
（向供货单位索取加盖企业印章的，有效的《食
品经营（流通)许可证》、《食品生产许可证》、《营
业执照》和产品合格等证明文件）
验明产品合格的证明文件验明产品标识
（查验产品出厂合格证、查验产品检验（生产日期、保质期等)
检疫报告等）
建立并登记购（销)台帐资料分类装订存档
清点、检查
建立食品进货台帐、批发企（将供货商提供的营业执
产品
业建立销货台帐（如实记录照、食品流通许可证、产品
（检查是否
食品的名称、规格、数量、合格证明复印件和购进食
破损、变质、
生产批号、保质期、供货者品票据分类装订成册存档。
发霉)
名称及联系方式、进（销)货
日期等内容）,保存期限不得
不合格产品合格产品
销毁处理或贮存上货架
退回供货商。①按食品标签标明的温度贮存、保管（各类食品成
食品②各类食品成品应按品种、进品要分开摆放
库日期分类，分开存放，离地离墙不按品种分类）
少于10CM
③定期检查库存食品，及时清理变质
或者超过保质期的食品。)
不合格产品合格产品
销售食品
①按规定做好售后服务②接受消
费者投诉
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