立冬节气活动方案建议（一）.pptx

立冬节气活动方案建议指导

中华美食-黑芝麻糕;活动名称：中华美食-黑芝麻糕

活动领域：健康

活动形式:实操体验

活动场地：食育教室

活动时长：50分钟

活动准备：

1.经验准备：品尝过芝麻糕。

2.物质准备：食材（黑芝麻、糯米粉、粘米粉、白砂糖、玉米油）。

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活动目标：

1.了解制作黑芝麻糕的过程，尝试动手参与做黑芝麻糕。

2.能够尝试按照流程完成黑芝麻糕的制作，并能主动分享经验。

3.感受中华美食的魅力，体会劳动的快乐。

;活动建议：

1.主题导入：今天有一位客人来到我们班，我们用什么招待客人呢？我们来给客人做黑芝麻糕。

2.主题讨论：邀请幼儿分享自己的过往制作美食经验，再邀请他们说说黑芝麻糕是怎么做的？过程中要注意什么？

3.示范流程：出示做黑芝麻糕需要的工具和食材，请幼儿看一看、摸一摸、闻一闻亲自感知一下。教师介绍制作的方法。

要点提示：

主题导入环节，教师可以邀请其他老师或者志愿者家长来做客人，可以戴上头饰，穿上动物的服装就更加具有趣味性了，也可以用小偶或者神秘人来代替。如果是神秘人，就需要在活动结束请出来与幼儿见面。

;4.体验实践：幼儿进行分工，每个人都有一项任务，大家各司其职为做出黑芝麻糕贡献力量。

5.成果分享：大家一起品尝黑芝麻糕。

6.喜悦收获分享：邀请幼儿做此次活动的收获分享，并为伙伴的分享及合作点赞。

观察指导要点：

（1）幼儿是否有意愿分享自己的收获，鼓励幼儿做出分享。

（2）幼儿是否能够清晰的表达自己的感受。

（3）教师可以做出收获分享的经验呈现，引发幼儿盘点自己的收获。

7.延伸活动：请其他班的老师和小朋友品尝黑芝麻糕。

要点提示：制作体验实践的过程，年龄适配给出的是建议，可以根据本班幼儿的能力水平来做调整，比如小班幼儿也可以参与打面粉的动作和塑形环节，当然这些环节还是需要教师在旁边支持指导，或者大手握小手合作原则也是可以的。;活动资源：

黑芝麻糕的主要食材：黑芝麻、糯米粉、粘米粉、白砂糖、玉米油

做法：

1.将买回来的黑芝麻用小火炒2-3分钟，就会出香味了，关火再翻炒几下，盛出晾凉。放???以后的黑芝麻用搅拌机打成粉，如果嫌麻烦也可以直接买黑芝麻粉更方便。

2.将黑芝麻粉、糯米粉、粘米粉、白砂糖混合均匀；加油搅拌，再加适量的水搅拌均匀。用玉米油主要是因为玉米油没有那么重的味道，如果喜欢香一点的可以把玉米油换成黄油，也是一样的。

3.搅拌均匀，用月饼模具压出形状，放入蒸笼，屉布要保持干燥，将压好的黑芝麻糕铺满，最后盖上保鲜膜，务必要盖得严严实实，防止水汽进入，大火蒸40分钟左右即可。

4.蒸好以后开盖，撕掉保鲜膜，水滴不要落到芝麻糕上，放凉以后就可以食用了。

;年龄适配：

小班幼儿帮助摆放做好的芝麻糕；

中班幼儿参与和面打粉的工作；

大班幼儿用模具压出芝麻糕的外形，大家积极参与一起做黑芝麻糕。