2024年咖啡店及经营知识笔试历年真题荟萃含答案.docxVIP

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2024年咖啡店及经营知识笔试历年真题荟萃含答案

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第1卷

一.参考题库(共30题)

1.使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g

2.下列不符合玛奇朵咖啡制作对技术要求的是（）

A、奶沫打发好后直接倒入意式浓缩咖啡

B、奶沫倒入意式浓缩咖啡之前要先摇晃均匀

C、加入奶沫时不能将奶沫淋到杯外

D、玛奇朵咖啡的奶沫要求处于杯子中心，且与意式浓缩咖啡的油脂形成金色环形圈

3.新鲜的咖啡豆香气更加丰富、风味更加多样、口感醇厚、余韵持续时间更久

4.咖啡粉研磨不均匀、布粉不均匀、

该用户很懒，什么也没介绍

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