原创力文档- 1、本文档共28页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
小鱼干零食分析报告
CONTENTS•产品概述
目录•生产流程分析
•营养成分分析
•健康效益评估
•市场分析
•结论与建议
CHAPTER
01
产品概述
产品简介
小鱼干是一种以新鲜鱼类腌制的零食，通常采用小型鱼类制作，如沙丁鱼、鳀鱼等。
小鱼干的生产工艺包括清洗、腌制、晾晒和烘烤等步骤，制作过程中注重保持鱼肉
的口感和营养价值。
小鱼干具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一种健康、美味的零食
选择。
产品分类
根据制作工艺和口感，炸鱼干则采用油炸工
小鱼干可以分为烤鱼艺，口感香酥，表面
干和炸鱼干两类。布满鳞片，内部柔软
多汁。
烤鱼干采用慢烤工艺，
口感香脆，表面金黄
酥脆，内部鲜嫩多汁。
产品特点
01020304
小鱼干具有独特的风味和口感，小鱼干富含营养成分，特别是小鱼干可以作为开胃菜或小吃
小鱼干价格相对较低，是一种
是许多人喜爱的零食之一。蛋白质、维生素和矿物质等，食用，也可以搭配其他食品一
经济实惠的零食选择。
对人体健康有益。起食用，如啤酒、饮料等。
CHAPTER
02
生产流程分析
原料选择
原料来源卫生标准
小鱼干零食的原料通常来自养殖鱼类，
原料应符合国家食品安全卫生标准，
如鲤鱼、鲫鱼等，这些鱼类生长周期
不得含有有害物质和微生物超标。
短，繁殖能力强，容易获得大量原料。
新鲜度要求
原料新鲜度对小鱼干零食的质量至关
重要，新鲜度不佳
文档评论（0）