儿童营养基本知识.pptVIP

（2）儿童铁的需要量：1岁以内为0.3—1毫克／公斤／日，1-6岁为12毫克／人／日。**第30页，课件共58页，创作于2023年2月（3）相关疾病：铁的吸收也受体内铁的需要程度的影响，如缺铁、患血色素病、妊娠的后半期和红细胞生成作用受刺激时，铁的吸收增加；而铁负荷过量或红细胞生成抑制时则铁的吸收减少。铁的主要生理功能是参与造血、膳食中长期缺铁，会导致缺铁性贫血。**第31页，课件共58页，创作于2023年2月3、碘的生理作用、食物来源及供给量

(1)碘的生理作用：碘是最先被确认为是人体所必需的微量元素，碘在自然界广泛分布，对人体营养极为重要。健康的成人体内，总共含有15～20mg的碘，其中70％～80％存在于甲状腺。骨骼肌内含碘量仅为甲状腺含量的千分之一，但由于肌肉在体内占有很大的比例，故在肌肉中的总碘量仍占人体含碘量的第2位。碘在营养中的主要作用在于参与甲状腺激素的合成，甲状腺激素对人体的作用非常广泛，在人体生长和发育中起着重要作用。甲状腺激素是人体重要的激素。**第32页，课件共58页，创作于2023年2月3、碘的生理作用、食物来源及供给量

(2)碘的食物来源：海盐和海产品含碘丰富，是碘的良好来源。补碘的方法很多，如常吃海带、紫菜等海产品。但是最方便、经济安全、有效的办法是食用碘盐注意：①避光密封存放；②避免高温，包括烹调时不要