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巧克力行业研究报告-中国巧克力市场SWOT分析

1、中国糖果行业品类的进化

随着糖果企业间的竞争进一步走向白热化。产品高度同质化的持续

升温，营销模式的雷同，促销手法的模仿及跟进。令许多糖果企业的业

绩增长乏力。。。。。在面对这极度不利的行业环境下，糖果企业该如

何去应对这种品类危机给企业可持续性经营管理带来的挑战。如何在大

同中去寻找大不同。企业的品类如何升级，如何去高度复合现行消费者

的需求等等，都是摆在中外各糖果企业面前急需解决的品类难题。

中国糖果行业的品类结构之争自2004年起就拉开了品类进化大战

的序幕。首先是2004年的硬糖品类的价格之争，2005年软硬奶糖品类

的奶含量之战，2006年的胶基糖品类的品牌之战，2007年的果汁软糖

品类的市场份额之争，2008年酥糖，牛轧糖口味回归之争到2009年巧

克力品类之争。综以上所说，随着巧克力品类大战的大幕拉开，也预示

着中国糖果行业的品类高端产品品类恶战的年代已经来临.

2、中国巧克力市场SWOT分析

（1）优势：

A:自2003年以来，中国糖果市场一直保持着8%-12%的增长速度，

比全球糖果市场年均增长速度高出近6个百分点

B:随着中国经济发展及消费水平提高，未来10年内中国巧克力市

场有望以每年近25%的速度增长。在目前，中国已是仅次于美国的全球

第二大糖果巧克力市场

C:作为巧克力品类的主战场现代终端渠道在中国糖果市场的销

售占比日益提高,已正式代替流通渠道成为糖果企业最大的销售渠道

（2）劣势：

A:08年开始的金融危机的余波未消，内需消费拉力减低的现状还

存在，在某种程度上影响了巧克力品类的高速增长

B:中国快速消费品市场存在着多层次性，多变性及差异性等不利于

巧克力品类全国大面积推广的重要因素

C:现时巧克力品类的价格细分市场还未完全细分，导致降低了中低

消费人群的可选择性，从而限制了巧克力品类的整体市场规模不可能在

短时间内迅速做大

（3）机会：

A:中国高增长的糖果增长率，吸引了越来越多跨国巧克力厂商的目

光。除了欧美品牌外，来自韩、日等亚洲国家的巧克力厂商争相加速在

中国开拓场。。

B:目前中国巧克力人均年消费只有50至60克左右，而日本和韩国

人均年消费量都在1.4公斤以上，市场的饱和度非常低。

C：通过跨国公司长时间的市场培育后,中国的巧克力品类市场已经

从市场的导入期进入了市场的成长期.,市场容量日趋壮大.

（4）威胁：

A:巧克力品类在中国目前还不是主流的糖果消费品类，销售量难以

马上得到提升

B:巧克力品类市场鱼龙混杂，大部分消费者还不知道纯巧克力与代

脂巧克力之分，目前还处于价格敏感期。

:巧克力品类市场的操作难度非常大，市场运作成本非常高，不是

一般的糖果企业可以马上去运作，大部分糖果难以在短时间内做到投入

与产出相平衡

D:由于对巧克力了解不够充分，消费者普遍存在着巧克力是高糖、

高热量的糖果，不仅会使身体发胖，还会导致心血管疾病、糖尿病等错

误的认识，致使部分消费者想吃，但又不敢吃、怕吃。

3、巧克力市场竞争格局

目前，相对于欧美竞争激烈的巧克力市场来讲，中国巧克力市场行

业竞争程度还较低、竞争产品较少、发展潜力巨大，这样的一个市场无

疑是一个巨大的蛋糕，自然让西方巧克力巨头们垂涎三尺。目前，世界

排名前二十位的重量级巧克力企业已经全部进入中国，在上海超市中可

见的进口或合资巧克力品牌已多达70多个，进口巧克力品牌的不断加

入加速了中国巧克力市场向国际化竞争演变的进程。

按笔者分析得出，目前，巧克力品类的竞争企业大致分化成四大阵

营：第一阵营是以德芙、吉百利、好时、费列罗，百乐嘉利宝等为代表

的一线外资品牌，牢牢占领着高档巧克力市场绝大部分份额；第二阵营

是以悠哈，明治，格力高，瑞士莲为代表的二线品牌，主导中高档巧克

力市场，随时会改变目前的品牌格局；第三阵营是以金帝，徐福记为代

表的三线品牌，主导中档巧克力市场，消费受众比较广大。第四阵营是

东方豪威，申丰、金丝猴，恺撤威登等为代表的本土品牌，占据了低档

代可可脂巧克力市场的主要份额。进口、合资品牌销售势头强劲、国产

品牌表现不佳：无论从品牌的知名度，美誉度，消费的忠诚度还是立体

式的品牌传播、广告投放还是低端的产品铺市、市场生动化