一种含糖基化与酶解改性大豆蛋白的蛋白粉及其制备方法.pdfVIP

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2024-03-16 发布于四川
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一种含糖基化与酶解改性大豆蛋白的蛋白粉及其制备方法.pdf

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一种含糖基化与酶解改性大豆蛋白的蛋白粉及其制备方法，制备方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白粉；(2)将质量比为2‑4：1‑3：100的大豆分离蛋白粉、糖基供体和蒸馏水混合，搅拌均匀，冷冻干燥得混合物；(3)将混合物在相对湿度75％，温度60‑65℃条件下反应2‑3h，得到糖基化产物；(4)将质量比3‑4：100：0.1‑0.15的糖基化产物、磷酸盐缓冲液和复合酶B混合；在50‑55℃下水解1.5‑2h，在90℃下灭酶15min，离心取上清液，调节pH至7.5后，干燥，得到含糖基化与酶解改

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117694448A

(43)申请公布日2024.03.15

(21)申请号202311773033.5

(22)申请日2023.12.21

(71)申请人广东长兴生物科技