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T/CIETXXX—2024
纯植物营养食品
1范围
本文件规定了纯植物营养食品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、标志、包装、运
输和贮存。
本文件适用于纯植物营养食品的开发、生产和检验。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量
GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
纯植物营养食品pureplantnutritionfood
以可食用的植物性原料制成的富含植物营养成分的食品，不含任何动物性成分。
4产品分类
纯植物营养食品按照食品类别分为：
——水果及其制品；
——蔬菜及其制品；
——食用菌及其制品；
——谷物及其制品；
——豆类及其制品；
——藻类及其制品；
——坚果及籽类制品；
——植物油脂；
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T/CIETXXX—2024
——调味品；
——饮料；
——食糖及糖果；
——淀粉及淀粉制品；
——烘焙食品；
——茶叶及茶制品。
5技术要求
5.1原料要求
5.1.1所用原料应为植物性原料，不含肉、奶、蛋等动物性成分。
5.1.2所用原料应符合相应食品安全标准和有关规定的要求，不应有非食用物质。
5.1.3生产用水应符合GB5749的规定。
5.2感官要求
产品感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽具有产品应有的色泽固态、半固态：取适量样品置于洁净的白色瓷盘
中，在自然光下观察色泽和形态、按标签标示的
滋味、气味具有产品特有的滋味和气味，无异味食用方法鉴别气味，用温开水漱口后，品尝滋
味，检查有无外来异物。
形态具有产品固有的形态液体：取适量样品置于无色透明烧杯中，在自然
光下观察色泽和形态，检查有无外来异物，鉴别
杂质无正常视力可见外来异物气味，用温开水漱口后，品尝滋味。
5.3理化指标
产品理化指标应符合相应类别食品安全国家标
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