养牛技术课程教学大纲.docx

养牛技术课程教学大纲

第一部分大纲说明一、课程性质

《养牛技术》是中央广播电视大学为教育部“一村一名大学生计划”注册学生(专科)开设的养殖类相关专业的专业课，也可作为其他专业的拓展课程。

二、课程教学基本要求及教学建议

通过本课程的学习，要求学生掌握国内外奶牛、肉牛生产的现状、牛的外貌与生物学特征、牛的品种特征、牛的消化生理特点、牛的饲料加工与日粮配合技术、犊牛的培育、奶牛的饲养管理、肉牛的育肥技术等内容。

本课程是一门与生产实际紧密联系的学科，学生在学习过程中应以文字教材为基础，结合基本概念和基本理论，观看录像教材，了解、掌握与养牛生产相关的技术要求和各种措施，在有可能的情况下到牛场参观，在生产实际中多观察、多了解。

三、课程教学要求

本课程作为专业课，要求学生能够了解和掌握有关养牛科学的基础知识和基本理论，并初步具备把这些基础知识、理论应用于养牛生产中，解决实际问题的能力。据此，本课程的考核着重基础知识和基本应用能力两个方面的考察，大致分为了解、掌握和重点掌握三个层次。

考核难度及题量的梯度对应于教学要求的三个层次，未作具体要求的教学内容不作考核要求。

第二部分多媒体教材一体化总体设计初步方案一、学时分配

本课程为5个学分，共90学时。其中录像教材(电视课)16学时(含2学时课程学习指导)。实习45学时。

序号章次教学内容课内学时电视学时1第一章绪论21

第二章牛的品种52

第三章牛的体质外貌与生产力62

第四章牛的消化生理特点72

第五章牛的常用饲料与营养需要72

6第六章

奶牛的饲养管理

52

7第七章

肉牛生产技术5

1

8第八章

牛场的经营管理

41

8第九章牛场建设与环境控制41

实习45

合计9014，2(学习指导)二、教材

1、文字教材为《养牛技术》。本教材是教学的主要依据，也是编制录像教材的基础。

2、录像教材

录像教材以重点内容讲授为主，并通过插入图片、示意图及实际操作等方式介绍生产实际中操作性强的、教材中不易表达的内容，目的是帮助学生对教材内容的理解、归纳和总结。

三、教学环节

1、收看录像教材(电视课)

收看录像教材(电视课)是本课程重要的教学环节，主要作用是引导学生学习、掌握本课程的重点、难点，帮助学生归纳、总结主要的课程内容。

2、面授与自学

面授应当根据本教学大纲的要求，以文字教材为主，结合录像教材和生产实际，进行讲解和讨论。学生可组成学习小组进行学习，以文字教材为主要教学媒体，结合收看录像教材，参加面授辅导等进行自学。

3、实习

实习是本课程教学的重要环节。各地可以根据当地的生产实际情况，例如牛的种类及生产管理特点，安排学生到牛场参观调查，了解生产中存在的问题，并结合本课程中所学知识，提高应用理论知识解决实际问题的能力。

4、形成性考核和考试

形成性考核成绩占总成绩的40%。包括作业、实习以及参加学习小组活动和集中辅导答疑、出勤情况等。考试成绩占总成绩的60%。形成性考核每次成绩满分为100分，形成性考核成绩的平均数乘以40%再加上考试成绩的60%为课程总成绩。课程成绩按百分制记分，60分为及格。

第三部分大纲正文第一章绪论

学习要求:

了解国内外奶牛、肉牛生产的现状与特点，我国奶牛、肉牛生产中存在的问题及发展前景。重点掌握

我国养牛生产的特点。学习内容:

第一节国内外肉牛、奶牛发展现状第二节养牛业经济效益与发展前景第二章牛的品种学习要求:

掌握肉牛、奶牛等牛种的主要特征及生产性能，以便在生产中选牛时作为理论指导。重点掌握我国黄

牛和国外著名肉牛品种的特征。学习内容:

第一节牛种的分类与生物学特性第二节肉牛品种

一、国内主要品种二、国外主要品种第三节奶牛品种第四节兼用品种第五节其他牛种

第三章牛的体型、性能评定及应用学习要求:

了解对不同类型牛的外貌特征，掌握外貌与生产性能之间的关系。重点掌握牛选种、选配的技术要求。

学习内容:

第一节牛的体质外貌一、奶牛

二、肉牛

第二节奶牛的生产力评定第三节肉牛的生产力评定

第四章牛的消化生理特点学习要求:

掌握对牛的复胃结构以及瘤胃微生物的分类及其特点，以及碳水化合物、含氮化合物及脂肪在瘤胃中

的代谢规律。重点掌握瘤胃发酵规律，为饲料加工与配合打下理论基础。学习内容:

第一节瘤胃与瘤胃微生物一、瘤胃的特点

二、瘤胃微生物的分类及其主要功能三、瘤胃微生物之间的相互关系

第二节主要营养物质在瘤胃中的消化一、碳水化合物在瘤胃中的代谢

二、含氮化合物在瘤胃中的代谢三、脂肪在瘤胃中的代谢

第五章牛的常用饲料与营养需要学习要求:

掌握奶牛、肉牛饲料的分类方法，以及针对牛的消化生理特点，对各种类型饲料进行