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一种蝉翼粉皮制造方法，所述方法包括以下步骤：S1、按质量准备50‑100份的淀粉以及该淀粉质量50%~70%的水，将两者混合形成非牛顿流体；S2、按质量准备10份的淀粉以及该淀粉质量200%~250%的水，将两者混合并加热搅拌成浆糊状；S3、将S1中的非牛顿流体与S2中的浆糊混合并搅拌，在搅拌的同时抽真空消泡；S4、将S3的成果通过高温高压蒸熟，形成硬质熟化淀粉块；S5、夹持硬质熟化淀粉块并旋转，在硬质熟化淀粉块一侧设置刨刀，刨刀的刀刃始终压紧于硬质熟化淀粉块表面，使得从硬质熟化淀粉块表面刨出粉
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117694528A
(43)申请公布日2024.03.15
(21)申请号202311637636.2A23L5/10(2016.01)
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