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《托县“灯笼红”辣椒粉加工规程》

编制说明

一、工作简况

1、任务来源

2021年受内蒙古自治区农畜产品质量安全中心委托托克托县农畜产品质量安全中心开展的托县“灯笼红”辣椒全程质量控制技术体系应用推广项目，制定《托县“灯笼红”辣椒粉加工规程》是项目里的一部分重要内容。本规程由托克托县农畜产品质量安全中心提出。

归口单位为：托克托县农畜产品质量安全中心。

2、起草单位及协作单位

起草单位：托克托县农畜产品质量安全中心

协作单位：内蒙古自治区农牧业科学院

托克托县一溜湾红辣椒专业合作社

3、主要起草人

本标准主要起草人为：田治国、杨凯、高新发、贾楠、周全利

表1标准参与编写人员及其所做的工作

姓名

工作单位

职称

主要工作内容

田志国

呼和浩特市农畜产品质量安全中心

高级兽医师

项目主持人。

杨凯

托克托县农畜产品质量安全中心

高级畜牧师

主要参加人，负责标准编写、验证和修订。

高新发

托克托县农畜产品质量安全中心

高级兽医师

主要参加人，负责标准编写、验证和修订。

贾楠

托克托县农畜产品质量安全中心

兽医师

主要参加人，负责标准编写、验证和修订。

周全利

托克托县农畜产品质量安全中心

农艺师

主要参加人，负责标准编写、验证和修订。

闫瑞清

托克托县农畜产品质量安全中心

畜牧师

负责标准编写、资料整理。

张慧

托克托县农畜产品质量安全中心

助理农艺师

负责标准编写、资料整理。

乌恩萍

托克托县农畜产品质量安全中心

农艺师

负责加工实验。

刘翠红

托克托县农畜产品质量安全中心

畜牧师

负责晾晒实验。

索俊义

托克托县农畜产品质量安全中心

农艺师

负责加工实验。

松杰

托克托县农畜产品质量安全中心

高级兽医师

负责标准编写、验证和修订。

李彩霞

托克托县农畜产品质量安全中心

畜牧师

负责加工实验。。

石强

托克托县农畜产品质量安全中心

助理畜牧师

负责加工实验。

杨霖

呼和浩特市回民区动物疫病检疫中心

高级兽医师

负责加工实验。

张勇

托克托县农畜产品质量安全中心

助理兽医师

负责晾晒实验。

赵冷利

托克托县农畜产品质量安全

助理畜牧师

负责晾晒实验。

段佳

托克托县农畜产品质量安全中心

助理农艺师

负责资料整理。

张明亮

托克托县新营子镇

高级畜牧师

负责晾晒实验。

范永军

托克托县新营子镇

高级兽医师

负责加工实验。

巴特

土默特左旗农牧业综合服务保障中心

农艺师

负责加工实验。

云赛恒

土默特左旗农牧业综合服务保障中心

农艺师

负责加工实验。

王芳

土默特左旗农牧业综合服务保障中心

农艺师

负责晾晒实验。

王慧峰

土默特左旗农牧业综合服务保障中心

农艺师

负责晾晒实验。

吕美叶

土默特左旗乡村振兴统筹发展中心

高级农艺师

负责加工实验。

崔利军

托克托县一溜湾红辣椒专业合作社

农艺师

负责数据提供。

王丽芳

内蒙古自治区农牧业科学院

高级畜牧师

负责标准验证和修订。

二、制定标准的必要性和意义

实施农产品绿色食品“灯笼红”辣椒全程质量控制技术体系应用推广项目，是自治区农畜产品质量安全中心委托托克托县农畜产品质量安全中心开展的项目。该项目既是保障“灯笼红”辣椒质量安全的通行做法，也是高品质“灯笼红”辣椒粉生产的重要路径，更是提升托县“灯笼红”辣椒粉公众农产品消费信心的重要方面。实施“灯笼红”辣椒全程质量控制技术体系，是科学指导农产品规范化生产和正确引导“灯笼红”辣椒健康消费新举措，是推进质量兴农、绿色兴农和品牌强农的新路径，是推动绿色食品有机农产品和农产品地理标志全程质量安全控制水平的有效抓手。通过“灯笼红”辣椒全程质量控制技术体系（CAQS﹣GAP）试点，可以有效地推动农产品质量安全全程管理和实时展示农产品良好生产经营行为，根据国家乡村振兴战略和《国家质量兴农战略规划（2018-2022年）》相关要求，农业农村部农产品质量安全中心在引进转化的农产品全程质量控制技术体系和首批试点的基础上，结合国家良好农业规范GAP认证技术模式，在全面推进规模化“灯笼红”辣椒生产经营主体开展农产品全程质量控制技术体系推广。具体来说就是指为了有关社会各方面的利益，对农业经济、技术、科学、管理活动中需要统一、协调的各类对象，制订并实施标准，使之实现必要而合理的统一的活动。目的就是要将农业的科技成果和多年的生产实践相结合，制订成文字简明、通俗易懂、逻辑严谨、便于操作的技术标准和管理标准向农民推广，最终生产出质优、量多的农产品供应市场，不但能使农民增收，同时还能很好地保护生态环境。另外通用的规程是现代农业的一个显著标志，也是经济全球化的一种必然趋势。农业规程是实现农业现代化的一项综合性技术基础工作，制定和实施“灯笼红”辣椒规程的最终目的是解决“市场准入”问题，没有规程就没有市场化。用一句概括的话讲，你的产品要想进入或打入哪类市场，那么你就要在农产品的生产