中药材常见变异现象产生的原因PPT课件.pptxVIP

中药材常见变异现象产生的原因山西药科职业学院蔡翠芳2020年3月中药材贮藏过程中常见的变异现象主要由自然因素和人为因素引起。自然因素生物因素：霉菌、仓库害虫和鼠类。气象因素：温度、湿度、光线、空气的影响。:人为因素仓储设施不佳及验收、检查、养护、堆码等工作失误。生物因素对药材的直接危害最大；自然因素决定着生物因素的危害程度；人为因素则是造成变质的关键所在。1.生物因素霉菌常见的霉菌有曲霉、毛霉、根霉、木霉、黑酵菌等。一般温度在20～35℃、相对湿度在75％以上的条件下，霉菌孢子、菌丝的萌发、生长繁殖速度加快，溶蚀中药材，使之发霉变质而失效。害虫常见的害虫主要有鞘翅目（Coleoptera）、鳞翅目(Lepidoptera)的昆虫及蛛形纲(Arachnida)蜱螨亚纲（Acari)的一些螨类。当仓库温度在18～35℃、空气相对湿度在70％以上，富含淀粉、糖类、蛋白质等成分的中药材，药材自身水分含量达13％以上时，最适宜害虫的生长繁殖。2.气象因素温度温度过高易引起中药发霉、虫蛀、泛油、粘连等变异现象发生；温度过低易引起冰冻。湿度湿度过大易引起中药发霉、虫蛀、泛油、粘连、潮解等变异现象发生；湿度过低易引起风化。空气空气的臭氧能加速中药材所含有机物质氧化，特别是脂肪油的变质；氧气能使挥发油、脂肪油、糖类等成分氧化、酸败、分解，使药物出现“泛油”现象；使花类或