贮藏保管方法PPT课件.pptxVIP

中药材贮运方法山西药科职业学院蔡翠芳2020年4月一、药用植物产品的贮运包装后的中药材，需要一段时间的贮藏，在此过程中，因受周围环境和自然条件等因素的影响，常会发生霉烂、虫蛀、变色、泛油等现象，导致中药材变质，影响或失去疗效。因此必须贮存和保管好中药材，以保证其应有品质。二、影响中药材变质的因素1.外界因素指空气、温度、湿度、日光、微生物、昆虫等。中药材在这些因素的综合作用下常发生一些变质现象。如贮藏药材的温度过高、贮藏时间过长或受日光照晒过长，与空气接触会引起药材走油；在适当的温度和湿度下，会被微生物污染而生霉；通常温度在16～35℃，相对湿度在60％以上，药材中含水量在11％以上，会发生虫蛀；在空气、湿度、日光等因素的作用下会发生变色等。2.内在因素指中药材所含化学成分的性质。中药材的成分不稳定，有的易被氧化或还原，如还原型蒽醌易被氧化；有的有挥发性，在高温条件下易被挥发而降低含量；有的在光照条件下易异构化，而失去生物活性，如木脂素类；有的富含糖类及蛋白质，是昆虫和鼠类的良好食物；有的在适宜的条件下，由于酶的存在而易水解，如苷类；有的含吸湿性成分，致使药材吸湿后发生霉变等。三、常用的贮藏方法贮藏时间短时，只需选择地势高、干燥、凉爽、通风良好的室内，将中药材堆放好，或用塑料薄膜、苇席、竹席等防潮即可。1.冷藏法是防治害虫及霉菌比较理想的办法，但须制冷设备。北方可利