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2024年农林牧渔职业技能考试-茶叶加工工笔试历年真题荟萃含答案
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答案解析附后
卷I
一.参考题库(共25题)
1.我国最早发明的是()。
A、红茶
B、绿茶
C、青茶
D、黑茶
2.衡量鲜叶质量的指标主要是指()。
A、嫩度、鲜度
B、鲜度、匀度
C、嫩度、净度
D、嫩度、匀度、净度、鲜度
3.下列茶叶属于青茶的是()。
A、龙井
B、碧螺春
C、铁观音
D、普洱
4.青茶又称为乌龙茶。
5.广东大叶青炒青过程要点()以闷为主,暗绿
A、锅温220-240℃,投入萎凋叶7-8kg
B、抛闷结合,以抛为主,时间8-12min
C、当叶色转暗黄,青草气消失,略有熟香时即
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