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工地食堂管理制度.pptx

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    工地食堂管理制度

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    引言

    食品卫生安全

    食堂卫生管理

    食堂服务管理

    食堂财务管理

    食堂设备管理

    01

    引言

    01

    02

    针对工地食堂的特殊环境和需求，制定相应的管理制度和规范。

    为确保工地食堂的食品安全、卫生和规范管理，保障工人的身体健康和权益。

    本制度适用于所有在工地上设立的食堂，包括但不限于建筑工地、工厂、矿山等场所。

    本制度规定了工地食堂的运营管理、食品采购、加工制作、卫生安全等方面的要求和规范。

    02

    食品卫生安全

    01

    02

    03

    食材储存需遵循分类、分区的原则，避免交叉污染。

    定期检查食材的保质期和储存条件，及时处理过期和变质的食材。

    保持储存区域的

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