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高三化学一轮复习基础练——生物大分子

一、单选题

1．明朝李时珍《本草纲目?谷四?烧酒》：“……惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和麴酿瓮中七日，以甑蒸取”。下列说法错误的是（）

A．糯米、粳米、大麦等谷物中均含有淀粉

B．古法酿酒工艺中有多种酶参与催化反应

C．酒化酶将葡萄糖转化为乙醇时，温度越高反应速率一定越快

D．“以甑蒸取”过程中涉及蒸馏操作

2．下列说法正确的是（）

A．蛋白质在氧气中完全燃烧转化为水和二氧化碳

B．淀粉和纤维素分子式均可表示成(C6H10O5)n，它们互为同分异构体

C．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

D．氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性

3．化学与生活联系紧密。下列说法正确的是（）

A．白酒和食醋都可由淀粉发酵得到

B．氨基酸和核酸都是构成生命物质的生物大分子

C．二氧化氯和明矾用于水处理时的原理相同

D．供糖尿病患者食用的“无糖食品”专指不含蔗糖的食品

4．化学与科技、生产、生活密切相关。下列有关说法错误的是

A

B

C

D

人工合成的结晶牛胰岛素属于高分子化合物

在铁质水龙头镀铜时，纯铜作阳极

大米酿制米酒过程中，葡萄糖发生水解反应

轮船外壳镶嵌锌块防腐，属于牺牲阳极的阴极保护法

A．A B．B C．C D．D

5．关于下列物质的主要成分的分析错误的是（）

A．普通纸张的主要成分