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食堂灭蚊蝇蟑螂方案
CONTENTS
•食堂环境分析
•蚊蝇蟑螂的危害
•灭蚊蝇蟑螂方案
•方案实施与效果评估
01
食堂环境分析
食堂布局
通风设施
食堂应具备良好的通风设
施，确保室内空气流通，
降低蚊蝇蟑螂的滋生可能性。
食堂整体布局
食堂的布局应合理规划，
各个功能区域（如食材存
放、加工、就餐区等）应
明确划分，以减少交叉污染。采光照明
合理的采光和照明设施可
以提高食堂的卫生状况，
减少蚊蝇蟑螂的藏匿空间。
食堂卫生状
010203
清洁卫生垃圾处理消毒措施
食堂应保持清洁卫生，定垃圾应分类处理，及时清对食堂的餐具、厨具等应
期进行全面清洁，不留死理，避免堆积，以防成为采取适当的消毒措施，以
角，特别是食材存放和加蚊蝇蟑螂的滋生地。减少细菌和病毒的传播。
工区域。
食堂周边环境
绿化植被
食堂周边的绿化植被应合理规划，避免种
植容易滋生蚊蝇蟑螂的植物。
污水排放
食堂周边的污水排放应规范，避免污水积
聚，以防蚊蝇蟑螂滋生。
环境卫生
食堂周边的环境卫生也应加强管理，保持
整洁，减少蚊蝇蟑螂的滋生环境。
02
蚊蝇蟑螂的危害
对食品卫生的影响
传播疾病污染食物破坏食材
蚊蝇蟑螂携带多种病菌和蚊蝇蟑螂在食物中活动，蚊蝇蟑螂对食材造成蛀咬、
病毒，通过食物接触传播可能导致食物变质、腐烂，污染和破坏，增加食材损
给人类，引发腹泻、呕吐、
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