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2024年生活时尚-啤酒知识笔试历年真题荟萃含答案

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答案解析附后

卷I

一.参考题库(共25题)

1.啤酒坊的酿造设备中，最主要的配置包括（）。

A、糖化和发酵系统

B、制冷系统

C、售酒设备

D、运输设备

2.下列麦芽中哪种类不具备较好的麦芽香气和颜色？（）

A、浅色比尔森

B、巧克力麦芽

C、结晶麦芽

D、焦香麦芽

3.德国的啤酒闻名是由于（）。

A、它的啤酒严格执行《啤酒纯净法》

B、它的啤酒浓度高

C、它的啤酒麦芽香气突出

D、它的啤酒种类多

4.舌头能感受的基本味觉是（）。

A、质感、黏度

B、杀口力

C、涩感、辛辣、温度

D、甜、酸、咸、苦、鲜味

5.德国