第六章绿色农业与绿色食品.pptVIP

氨基酸类????草甘膦(N-膦羧甲基-α-甘氨酸)是美国孟山都公司1971年开发出的一种氨基酸除草剂, 它能够有效控制世界上危害最大的78种杂草中的76种, 其衍生物及一些基本结构与之相仿的物质也常具有除草功能。Large等人以草甘膦为原料合成的N-膦羧甲基季铵盐： 可以100%控制一年生牵牛花的生长, 每公顷45千克可将几种草类在其生长、成苗期除去, 同时该类化合物对甜高粱类植物的生长也有调节作用. 有学者认为既然农药对靶标动物、植物、微生物有杀灭或抑制作用，就很难避免对其他动物、植物、微生物和人类的伤害。20世纪50～60年代广泛使用的有机氯农药，经过美国在越南战争中使用之后，各国从70年代起陆续禁止使用和生产。而取而代之的是有机磷农药和除菊酯类各种系列的新农药。新的农药被认为是“对人畜无害”的。但可以断言，再经过若干年月，也将会发现新农药的新的危害。 因此，最好的办法是加快淘汰化学合成农药的步伐，力争尽早全部停止生产和使用化学农药；发展生态农业，开发生物技术，实施生物治虫、生态防病和生态治杂草，才是根本出路所在。 生物农药 ??? 生物源农药是指利用生物资源开发的农药。生物包括动物、植物和微生物。因而生物源农药相应地分为动物源农药、植物源农药和微生物源农药三大类。??????????? 　　1、 直接利用生物产生的天然活性物质，经提取加工作为农药。????????????????? 　　2、鉴定生物产生的天然活性物质的化学结构之后，用人工合成方法生产的农药，或以天然活性物质作先导化合物的模型，进行衍生物的类似物合成，开发出比天然活性物质性能更好的仿生合成。???????????????? 　　3、直接利用生物活体作为农药。??? 　　 因为生物源农药一般在环境中较易降解，其中的不少品种具有靶标专一的选择，使用后对人畜和非靶标生物相对安全。某些生物源农药的作用方式是非毒杀性的，包括引诱、驱避、拒食、绝育、调节生长发育、寄生、捕食、感染等，比化学合成农药的作用更为广泛。 目前，国际上已商品化生物农药有30多种。生物农药按其来源可分为微生物源、植物源、抗生素源、生物化学源等四大类。 微生物农药????在微生物农药中，最常用的真菌杀虫剂为白僵菌和绿僵菌，能防治200多种害虫。最广泛使用的细菌农药为苏云金杆菌，用于防治柿、苹果等的150多种鳞翅目及其他多种害虫。????由苏云金杆菌发酵得到的生物杀虫剂BT，具有高效杀菌能力，无残存，不污染环境，对人畜安全，不伤害天敌，能有效控制一些当前比较难控制的病害，如小菜蛾等，可代替剧毒的甲胺磷，在“放心菜”工程中将起重要作用，是目前应用最广、效果最稳定的生物杀虫剂。 水体农药污染的主要来源： 直接向水体施药； 农田施用的农药随雨水或灌溉水向水体的迁移； 农药生产、加工企业废水的排放； 大气中残留农药随降水进入水体； 农药使用过程中，雾滴或粉尘微粒随风漂移沉降进入水体，以及施药工具和器械的清洗等。 农药与水体，农药渗透进入食物网 农药对大气的污染 有些农药带有挥发性，在喷撒时可随风飘散，落在叶面上可随蒸腾气流逸向大气，在土壤表层时也可日照蒸发到大气中，春季大风扬起裸落农田的浮土也带着残留的农药形成大气颗粒物，飘浮在空中。例如北京地区大气中就检测出挥发性的有机污染物70种；半挥发性的有机污染物60种，其中农药25种之多，包括艾氏剂，狄氏剂，滴滴涕，氯丹，硫丹，多氯联苯等。其它南方农业地区，因气温高，问题更为严重。 可怕的烟尘 大气中农药污染的主要来源： 地面或飞机喷洒农药时，药剂的微粒在空中漂浮； 农药生产、加工企业排放的废气； 残留于水体、土壤表面农药的挥发等。 一般情况下农药的挥发存在以下规律： 农药品种结构：农药蒸汽压越高，其挥发能力越强，使用后通过挥发作用进入到大气中的农药量就越大。 农药剂型：农药挥发、漂移污染大气的程度表现为烟剂粉剂与水剂乳油粒剂。 施药方式：飞机喷施地面喷施地面撒施穴施。 环境状况：风速越大，气温越高，挥发量也越大。 农药的环境毒性 一、农药对环境有益生物的影响 二、农药对植物的影响 三、农药对土壤微生物的影响 四、农药对人体健康的影响 一、农药对环境有益生物的影响 使用农药，特别是广谱性杀虫剂，不仅能杀死许多害虫，同时也杀死了大量非靶标生物，包括传粉昆虫蜜蜂、家蚕以及害虫的天敌等。 农药对蜜蜂的毒性 农药对家蚕的毒性 农药对寄生性天敌昆虫的影响 农药对捕食性天敌昆虫的影响 （一）农药对蜜蜂的毒性 蜜蜂是自然界中有益昆虫，它能帮助多种植物植物授粉，对农业增产有着重要作用。同时蜜蜂又能酿蜜，具有很高的经济价值。农药的广泛使用不可避免的对蜜蜂的安全形成威胁，因此，农药对蜜蜂的毒性已是农药环境