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路特斯餐厅人员服务能力的提升研究的中期报告

尊敬的领导：

我们团队正在进行“路特斯餐厅人员服务能力的提升研究”，经过前期的调研和分析，我们已经完成了研究的中期报告，现将报告内容汇报如下：

一、研究背景

随着消费者对餐饮行业的要求越来越高，餐厅的服务质量成为顾客选择的重要因素之一。而路特斯餐厅的服务质量并没有达到消费者的期望，不少消费者对其服务质量表现不满意，因此我们选择该餐厅进行服务能力提升研究。

二、研究目的

本研究的目的是改善路特斯餐厅的服务质量，提高餐厅员工服务能力，从而提升顾客满意度。

三、研究方法

我们采用了多种研究方法，包括问卷调查、访谈、观察法等。

1.问卷调查：我们设计了一份针对路特斯餐厅顾客的问卷，通过问卷了解顾客对餐厅服务质量的满意度，从而找出服务问题和改善方向。

2.访谈：我们针对餐厅员工展开个别或集体访谈，了解他们在服务过程中遇到的困难和问题，掌握他们对服务的认识和态度，为后续改善提供参考。

3.观察法：我们对路特斯餐厅的服务环节进行观察，了解服务流程和服务过程中存在的问题，为改善提供数据支持。

四、研究进展

当前为中期阶段，我们已经完成了问卷调查和部分访谈工作，初步了解了顾客对餐厅服务的态度和需求，了解了餐厅员工的服务认识和态度，同时也初步掌握了餐厅的服务流程和存在的问题。

五、下一步工作

接下来，我们将继续进行访谈和观察工作，深入了解餐厅员工服务过程中的具体问题和原因，同时也与餐厅管理层进行沟通，明确改善目标和计划。

六、结语

本次研究是长期的过程，我们将不断地深入探讨，挖掘问题的本质，以期能够为路特斯餐厅提供优质的服务，满足顾客需求，提升餐厅的市场竞争力。