化学与生活糖类.pptVIP

糖类1.元素组成:C、H、O2.分类:3.功能生物体进行生命活动的主要能源物质.(根据水解后形成的物质)糖类的种类及主要生理功能种类举例分布生理功能单糖五碳糖：核糖、脱氧核糖植、动物组成核酸生物体进行生命活动的主要能源物质六碳糖：葡萄糖能源物质二糖蔗糖、麦芽糖植物能水解成葡萄糖供能乳糖动物乳汁成分多糖植物淀粉纤维素植物储能细胞壁的成分糖元(肝糖元、肌糖元)动物储能单糖五碳糖——是遗传物质DNA和RNA的组成部分六碳糖——是植物光合作用的直接产物，是细胞的重要能源物质之一。二糖蔗糖→1葡萄糖+1果糖麦芽糖→2葡萄糖乳糖→1葡萄糖+1半乳糖多糖纤维素——是植物细胞壁的基本组成成分淀粉——是植物中重要的储存能量的多糖糖元——存在于动物、人和真菌体内，主要是储存能量。糖类的作用：糖类的种类及其功能种类分布功能单糖五碳糖核糖细胞中都有RNA的成分脱氧核糖细胞中都有DNA的成分六碳糖葡萄糖细胞中都有光合作用的产物，能源物质二二糖麦芽糖植物，发芽的谷粒中较多都能提供能量蔗糖植物，甜菜、甘蔗中较多乳糖动物的乳汁中多糖淀粉植物的贮藏器官中贮存能量纤维素植物细胞壁中支持、保护糖元肝糖元动物的肝脏中贮存能量，调节血糖肌糖元动物的肌肉组织中贮存和提供能量糖尿病糖尿病是由于胰岛B细胞的破坏或功能衰竭造成的，是遗传病，因为几乎所有的糖尿病患者，尤其是幼年发病者，都有一两位前辈人是糖尿病患者。本病是隐性遗传的，大约4％的人一生中的某个时期可能发生某种程度的糖尿病。

???老年人，尤其是肥胖者，常发生轻度的糖尿病。只要他们继续吃得很多，血糖浓度就不会下降，但节制饮食，血糖常能恢复正常。肥胖的致糖尿病作用主要是由于血液内有过多的脂肪酸，抑制葡萄糖代谢造成的。

???近年采用放射兔疫法测定证明，只有小部分糖尿病患者是绝对的缺乏胰岛素，大部分患者血液中具有正常或超常量的胰岛素，这可能与靶细胞中胰岛素受体的减少或亲合力降低有关。另有资料表明，糖尿病不是一种激素不正常的疾病，而可能是胰岛素和胰高血糖素都不正常的结果，即糖尿病可能伴有相对和绝对的血液中胰高血糖素过高症。1、下列各组物质中，互为同分异构体的是()A.淀粉和纤维素B.葡萄糖和果糖C.葡萄糖与麦芽糖 D.蔗糖和果糖2、有关糖类的叙述中，正确的是（）A、糖类是具有甜味的物质B、糖类是具有Cn（H2O）m通式的物质C、糖类是含有醛基或羰基的物质D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生他们的物质D3、下列对糖类的叙述正确的是（）A、都可以水解B、都符合Cn（H2O）m的通式C、都含有C、H、O三种元素D、都有甜味CB4、把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液中，微热时候如果观察到红色沉淀，说明该病人的尿液中含有（）A、食醋B、白酒C、食盐D、葡萄糖D4、淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示分子组成，所以它们是（）A、同分异构体B、同系物C、同种物质D、多糖类物质D5、下列说法正确的是（）①符合Cn(H2O)m通式的物质都属于糖类②淀粉与纤维素都属于同分异构体③棉花可以用来制作炸药，蔗糖可以用来造纸④用丁达尔现象可以鉴别淀粉溶液和NaCl溶液A、①②④B、③④C、①③④D、只有④6、向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热，使淀粉发生水解，为测定其水解程度，所需的试剂是（）①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu(OH)2浊液④碘水⑤BaCl2溶液A、④B、③C、②④D、①③④DD7、对于淀粉下列叙述中，不正确的是（）A、淀粉属于天然有机高分子化合物B、遇I-能变蓝色C、淀粉不溶于冷水中D、淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液8、下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（）A、都属于糖类，都是混合物B、水解的最终产物都是葡萄糖C、它们的通式都是（C6H10O5）n互为同分异构体D、它们都是天然有机高分子