《耐贮藏荔枝品种鉴定方法》编制说明.pdf

广东省蔬菜产业协会《耐贮藏荔枝品种鉴定方法》

团体标准编制说明

一、工作简况，包括任务来源、主要工作过程、主要起草人及其所做的工作等

1、任务来源

荔枝是著名的岭南佳果，也是广东省种植面积最大、品种特色最鲜明、区域

优势最明显的水果产业，在广东农业农村经济社会发展和乡村振兴中发挥重要作

用。荔枝采后易腐烂、保鲜期短，严重限制产业发展。不同品种荔枝果实的贮藏

性能差异巨大。目前，市面上仅有十多个优质主栽品种的贮藏调查，尚有近千份

荔枝种质果实耐贮性缺乏参考数据。急需建立一套果实耐贮性检测和评价标准，

明确不同荔枝种质果实耐贮性强弱。

2、起草单位

广东省农业科学院果树研究所

3、人员及分工

序号姓名性别职务/职称工作单位任务分工

1姜永华女无/助理研究员广东省农业科学院果树研究所标准起草与撰写

2史发超男无/助理研究员广东省农业科学院果树研究所果实贮藏性数据采集与分析

科室主任/副研

3严倩女广东省农业科学院果树研究所果实贮藏性数据采集与分析

究员

4刘海伦男无/助理研究员广东省农业科学院果树研究所果实贮藏性数据采集与分析

5文英杰男无/助理研究员广东省农业科学院果树研究所果实贮藏性数据采集与分析

6蔡长河男无/研究员广东省农业科学院果树研究所标准核对及审阅

7欧良喜男无/研究员广东省农业科学院果树研究所标准核对及审阅

4、主要工作过程

1

（）标准预研

201657

课题组在年分析了份荔枝种质果实贮藏特性，初步明确了果实耐贮

性检测方法及其分类。以该部分工作为基础，简化评价体系，以与商品价值直接

2024

相关的褐变指数为唯一指标，建立果实耐贮性的评价方法，并确定分类级别。

年2月起草单位起草并发布企业标准《耐贮藏荔枝品种鉴定方法》。

（2）立项

在标准预研及企业标准的基础上，2024年2月协会按照《广东省蔬菜产业

协会团体标准管理办法（试行）》的标准制定程序进行立项，并正式成立标准起

草组，确定标准名称为《耐贮藏荔枝品种鉴定方法》。

（3）征求意见稿的形成

2024年3月通过对预研阶段收集的政策资料、标准化资料、专业文献、实

地调研等资料进行整理、研究形成标准的征求意见稿。

二、标准编写原则和确定团体标准主要内容（如技术指标、参数、性能要求、

试验方法、检验规则等）的论据（包括试验、统计数据）

限制荔枝贮藏寿命和销路的主要因素是病理性腐烂和果皮褐变（Holcroftet

al.,1996）。咪鲜胺是农业行业标准NY/T1530-2007《龙眼、荔枝产后贮运保险

技术规程》中规定的保鲜用药，杀菌处理可以有效消灭果皮表面的病原菌，降低

果实腐烂率，一定程度上延长荔枝果实的保鲜期。由于荔枝果实结构的特殊性（潘

洵操等，1996），采后果皮失水会导致严重的褐变现象（Huang,H.etal.,2023），

影响果实的商品价值，缩短保鲜期。综上所述，荔枝果皮褐变程度为决定荔枝贮

藏特性和商品价值的重要指标（Huang,K.etal.,2023）。为了解众多资源的贮藏

特性，我们以褐变指数为主要依据，比较不同资源的耐贮性。具体操作步骤如下：

在晴天的上午露水干后或阴天进行，采摘八成熟的荔枝果实，用枝剪剪去多

余的枝梗，单个果实预留2mm的果柄。挑选无病、虫、褐斑