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餐饮会计做账流程

首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：

比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入

成本，月末盘点再冲成本；等等。一般情况，如果你企业规模较小，核

算要求不高，可先择第一种做法。

1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。

如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成

本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。

煤气，可记入“营业费用--燃气费”。

2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，

结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，你部

分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。

3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也

可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。

一般情况，工资要先计提。

4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租赁合同年限。

5.窗帘、地毯，处理方法，同上。

6.入库时，分录：

借：主营业务成本/原材料/库存商品

贷：应付帐款--**公司

1

付款时：

贷：应付帐款--**公司

贷：银行存款/现金

不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，

相应的材料不能记入成本费用。（2）餐饮业会计分录：1、平时记

收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇

总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。2、购买

蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账

借：原材料

贷：现金（或银行存款）

3、根据制作间领料出库单入账

借：营业成本

贷：原材料

4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账

借：营业成本（红字）

贷：原材料（红字）

5、结转成本（营业成本本月实际发生数-月末盘点数）

借：本年利润

贷：营业成本

6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额

数）。

借：营业成本

2

贷：原材料

餐饮业缴纳的税金为营业税,损益营业销售额-营业费用(材料\工资\费

用\其他杂费等等)

取得营业收入时:

借:现金\银行存款

贷:主营业务收入

购买材料\支付工资以及其他费用时:

借:营业费用-二级科目

贷:现金

月末结转成本费用时:

借:本年利润

贷:营业费用

月末结转营业收入:

借:主营业务收入

贷:本年利润

结转本年利润:

盈利时:

借:本年利润

贷:利润分配

亏损时:

借:利润分配

贷:本年利润

3

下月初去税局报税:

是以收入*相应税率申报缴纳。

个体户一般为增值税的小规模纳税额人，纳税办法由税务确定：

一、查账征收的

15%

、按营业收入交的营业税

2、附加税费

17%

（）城建税按缴纳的营业税的缴纳；

（2）教育费附加按缴纳的营业税的3%缴纳；

（3）地方教育费附加按缴纳的营业税的1%缴纳；

（4）按个体工商户经营所得缴纳个人所得税，实行5%-35%的的超额累进税

率。

二、个体工商户纳税标准

13%5%

、销售商品的缴纳增值税，提供服务的缴纳营业税。

2、同时按缴纳的增值税和营业税之和缴纳城建税、教育费附加。

3、还有就是缴纳2%左右的个人所得税了。

4、如果月收入在5000元以下的，是免征增值税或营业税，城建税、教育费附

加也免征。

三、核定征收的税务部门对个体工商户一般都实行定期定额办法执行，也就是

按区域、地段、面积、设备等核定给你一个月应缴纳税款的额度。开具发票金额小

于定额的，按定额缴纳税收，开具发票超过定额的，超过部分按规定补缴税款。如

果达不到增值税起征点的（月销售额5000-20000元，各省有所不同），可以免征

增值税、城建税和教育费附加

餐饮业一般执行小企业会计制度。首先要想真实核算就必须建好账，需

4

要建总账、现金账、银行帐、材料明细账、库存商品明细账、往来资金

明细账及固定资产明细账。

科目主要设置现金、银行存款、应收账款、其他应收款、材料、库存