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蛋糕制法精华版课件
目录?蛋糕基础知识?蛋糕制作技巧?经典蛋糕制作实例?蛋糕制作常见问题及解决方案?蛋糕制作进阶技巧
PART01蛋糕基础知识
蛋糕的起源和历史蛋糕起源于古罗马时代，最初是作为献祭给诸神的食品。随着时间的推移，蛋糕的制作技艺逐渐流传至欧洲各国，并发展出各种不同口味和形状的蛋糕。在中世纪，蛋糕开始在民间流行，成为庆祝特殊场合和日常生活中的甜点。随着工业革命的到来，蛋糕的制作逐渐商业化，并成为现代食品工业的重要组成部分。
蛋糕的分类和特点?根据制作材料，蛋糕可以分为面糊类、乳沫类和戚风类等。根据口感和风味，蛋糕又可以分为水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕和芝士蛋糕等。每
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