DB11_T 2066-2022 农贸市场环境卫生管理规范.docxVIP

ICS?13.020.10

CCS?Z?01

DB11

北 京 市 地 方 标 准

DB11/T?2066—2022

农贸市场环境卫生管理规范

Specification?for?environmental?sanitation?management?of?markets?of

agricultural?products

2022?-?12?-?27?发布 2023?-?04?-?01?实施

北京市市场监督管理局 发?布

DB11/T?2066—2022

目 次

前言..................................................................................? II

1??范围................................................................................? 1

2??规范性引用文件......................................................................? 1

3??术语和定义..........................................................................? 1

4??基本要求............................................................................? 1

5??环境布局要求........................................................................? 2

6??环境卫生要求........................................................................? 2

7??评价与改进..........................................................................? 4

参考文献...............................................................................? 5

I

DB11/T?2066—2022

前 言

本文件按照GB/T?1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由北京市卫生健康委员会提出并归口。

本文件由北京市卫生健康委员会组织实施。

本文件起草单位：北京市疾病预防控制中心，北京市标准化研究院。

本文件主要起草人：邵开建、张永、周巧霖、闫涛、刘晓峰、樊子风。

II

DB11/T?2066—2022

农贸市场环境卫生管理规范

1 范围

本文件规定了农贸市场的基本要求、环境布局要求、环境卫生要求、评价与改进。

本文件适用于农贸市场的环境卫生管理。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB?5749?生活饮用水卫生标准

GB/T?17217?公共厕所卫生规范

GB/T?18920?城市污水再生利用?城市杂用水水质

GB/T?31712?病媒生物综合管理技术规范?环境治理?鼠类

GB/T?31717?病媒生物综合管理技术规范?环境治理?蚊虫

GB/T?31718?病媒生物综合管理技术规范?化学防治?蝇类

GB/T?38738?媒生物防制操作规程?农贸市场

DB11/?307?水污染物综合排放标准

DB11/T?485?集中空调通风系统卫生管理规范

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

农贸市场 markets?of?agricultural?products

市?场?markets

以食用农产品现货零售交易为主，为买卖双方提供经常性的、公开的、配套设施较齐全的、固定的

交易服务场所。

注：包括菜市场、市集等经营食用农产品的零售场所。

[来源：GB/T?21720-2022，3.1]

4 基本要求

4.1 制度和人员

4.1.1 农贸市场应制定以下管理制度：

——环境卫生责任制度；

——垃圾清运管理制度；

——专区保洁制度；

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——传染病疫情期间应急管理制度；

——从业人员健康状况管理制度；

——人员培训制度；

——商品信息的追溯制度等。

4.1.2 从业人员应持有效的健康证明上岗。

4.1.3 应根据市场清扫保洁的区域、面积、人