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储藏条件对小麦游离脂肪酸值上升速度的影响.pdfVIP

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  • 2024-03-24 发布于辽宁
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储藏条件对小麦游离脂肪酸值上升速度的影响.pdf

    ※包装贮运食品科学2010,Vol.31,No.10301

    储藏条件对小麦游离脂肪酸值上升速度的影响

    宋伟，丁超，胡寰翀，安蓉蓉，陶婷婷

    (南京财经大学食品科学与工程学院，江苏南京210003)

    摘要：设计小麦三因素四水平正交储藏试验，研究水分、温度和氧气体积分数3

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