餐饮业危机管理培训：危机应对与危机公关.pptxVIP

餐饮业危机管理培训：危机应对与危机公关汇报人：PPT可修改2024-01-28餐饮业危机概述危机应对策略与流程危机公关原则与技巧媒体关系维护与舆情监测员工培训与演练实施总结与展望目录contents01餐饮业危机概述CHAPTER危机定义与类型危机定义指的是突然发生的、对餐饮业经营和声誉具有严重威胁的事件或情况。危机类型包括食品安全危机、经营危机、品牌危机、法律危机等。餐饮业常见危机场品安全问题服务质量下降突发事件应对不当品牌形象受损如食品中毒、过期食材使用等。如员工态度恶劣、卫生状况差等。如火灾、地震等自然灾害或恐怖袭击等人为事件。如负面新闻曝光、消费者投诉增多等。危机对