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设施果树栽培的原理及关键技术

设施果树栽培是果树顺利通过自然休眠期，人为创造一个适宜果树生产发育的环境条件，促使果树提前早发芽、开花结果。其栽培技术及模式化管理，比自然栽培区别较大，现将设施果树栽培中基本原理及关键技术加以介绍：

1、设施果树的栽培原理

设施果树栽培的管理方式有别于露天地栽培。在自然界，落叶果树都是通过自然休眠后，由于外界环境不适宜于其生长发育而处于被迫休眠状态，而设施栽培是人为化的创造可控的适宜果树正常生长发育的环境条件，促其生长发育，把果树生长期提早的一种栽培方式，进行反季节生产，加强对其生长发育规律的研究和探索，是适宜当地自然条件最现实技术。

2、关键技术

2.1设施果树品种选择技术

设施果品选择的正确与否直接关系到栽培的成败，品种基础在设施栽培中尤为重要，在品种选择上坚持以下原则：（1）方向性原则（2）象征性原则（3）选花芽形成快，促花容易，自花结实率高，易丰产的品种（4）以鲜食为主，选个大、色艳、酸甜适口、商品性强，质量好品种（5）适应性强，尤其是对温湿环境条件适应范围宽，耐弱光，且抗病性强的品种（6）树体紧凑矮化易花早果的品种。

2.2设施果树的低温需冷量和破眠技术

低温需求量是决定扣棚时间的首要依据，只有当果树满足其需冷量，通过自然休眠后扣棚是保持栽培获得成功的基础，才能使果树在设施条件下正常生长发育。

目前大多专家认为果树完成自然休眠的最有效温度是0～7.2℃的低温累积小时数（称为需冷量）。而10℃以上或0℃以下的温度对低温需求的累积基本上无效。一般说，桃的需冷量在800～1200h，杏的需冷量500～900h，李子的需冷量700～1000h，葡萄的需冷量1000～1500h。

生产实践中，常采用“人工低温集中处理法”即当深秋季节平均温度低于10℃时，一般7～8℃，开始扣棚保温棚覆薄膜外加盖草帘或草苫，只是草苫的揭放与正常保护时正好相反，夜晚揭开草苫，开启棚内风口作低温处理，白天盖上草苫并关闭风口，保持夜晚低温。大多数落叶果树按此种方法集中处理20～30d，便可顺利通过自然休眠，以后进行保护栽培即可。在宁夏深秋，初冬气温低，累积量时间长，所以扣棚通过自然休眠的时间短。但是当进行保护栽培时由于气温低，需棚内加温，正常情况下均在12月底扣棚升温。目前生产中用人工方法代替低温，并随时打破休眠的技术，在葡萄中用石灰氮打破休眠。石灰氮是氢氨基化钙，葡萄经石灰氮处理后，可比未处理的提前20～25d发芽且发芽整齐。使用前每kg石灰氮用40～50℃的温水5kg放入桶或盆中，不停地搅拌，充分浸泡2h以上使其均匀成糊状，且加入适量展着剂，然后用小毛刷取适量均匀涂抺在结果枝部的两侧芽眼处，涂抺长度为枝蔓的2/3，涂抺后的枝蔓顺行贴到地面盖薄膜保湿3～5d。

2.3果树设施环境调控技术

果树设施栽培为植株生长创造特殊的可控小区环境，而不是对露天自然条件的简单模仿和移植，因此，不同地域、不同树种、品种的最适宜环境模型不相同，应根据当地条件区别对待，灵活调控，影响果树设施环境的因素主要是光、温度、湿度。

2.3.1光的调控技术

对果树设施内光照强度弱、光谱质量差、光照时间短的特点，在光照因子的调控上具体措施有：

（1）选择透光率高的覆盖材料，常用有普通、无滴、温反射、复合功能棚模等，可根据经济状况选用。

（2）棚室结构要合理，在保证环境条件下便于调控、坚固耐用、抗性较强的基础上，适当降低棚体高度，以增加果树下部光照中。尽量减少支柱、立架、墙体等附属物的遮光挡阴。

（3）铺设反光地膜，在棚内地面或墙体挂竖镀铝膜，利用反射光增强光照。

（4）人工补充，常用光源有荧光灯（4～100W）、水银灯（350W）、齿化金属炎（400W）等。

（5）选择适宜的树体结构。

（6）加强对树体的综合管理。

2.3.2温度的调控

棚内升温初期一定要逐渐进行，切忌升温过猛、过快，并注意在扣棚前10～15d先覆盖地膜，增加地温，保证根系极早活动，向上供应水分。温度升降的主要方式是靠揭帘，通风控制。

2.3.3湿度的调控

设施内空气湿度的调节仍较传统，湿度过高时可通过风口放风降湿，发现湿度小空气太干燥时，主要通过地面浇灌和空间喷雾来调节。土壤湿度的调节主要采用控制浇水次数和每次浇水量来实现。

2.4提高设施果树座果率的技术

养根壮树，提高贮藏营养，特别是在建园时，必须进行带状（80cm×80cm）或穴状（80cm×80cm×80cm）的改土培肥。注重有机肥的一年一次集中施入，保持养分的均衡供应。

适时扣棚，切勿超年生产，超早扣棚加温，果树没有通过自然休眠，经保温后花勉强开放，但花不整齐，尤其是花粉生活力大幅降低，因此，设施果树栽培，果树必须完成自然休眠，才能进行保护生产，才能正常开花结果，实现丰产。

人工授粉。栽植时配置授粉树