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养老机构营养膳膏
0°
0
•团队与设备
•食品安全与合作
•营养管理流程
教育与服务提升
队与设备
多学科团队合作
01.人员配置
多学科团队合作提高老年人健康水平。
02.营养管理
©营养专业人员扮演核心角色，与医师护士共同制定营养治疗方
案。
03.设施及设备
养老机构需配备身高体重仪握力计等，建立信息化膳食服务系
统。
膳食制备间配置
设备与工具配备
满足适老膳食制备需求。
膳食储存区设置
保障食品新安全。
膳食制备区布局
合理分区，提升配餐效率。
信息化服务系统
建议养老机构建立食谱制作、智慧餐饮等系统。
建立信息化膳食服务系统
养老机构应组建营养服务团队，配备人体成分分析仪。
备营养专和设
§
合作转诊机制
养老机构需与定点医疗机构建立合作关系，进行营养治疗。
食品安全与合作
遵守食品安全法
IW
构建食品安全相关制度配备营养专业人员建立信息化膳食服务系统
养老机构应遵守食品安全建议养老机构组建营养膳建议养老机构建立信息化
法等相关规定。食服务团队，应配备专职膳食服务系统，如食谱制
/兼职营养专业人员。作软件智慧餐饮系统
膳食营养信息系统等。
建立安全相关制度
02
03
•0
遵守食品安全法构建食品安全制度合作转诊机制
保障食品及供餐安全。建立养老机构相关规范。与医疗机构建立合作关系
合作转诊机制建立
养老机构与定点医疗机构建老年人营养治疗依赖于合作通过转诊机制提供营养服务
立合作。医疗机构。和治疗。
营养管理流程
营养筛查常规化
对养老机构老年
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