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2022年食品企业自查报告11篇

食品企业自查报告11篇

在当下这个社会中，报告与我们愈发关系亲密，不同的报告

内容同样也是不同的。一听到写报告就拖延症懒癌齐复发？下面

是我整理的食品企业自查报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。

食品企业自查报告1

济南市天桥区嘉荣食品厂，坐落在济南市天桥区联四路，地

段繁华，车来人往，商业繁茂。优利的地理位置，给企业的宣扬

销售带来许多便利。在企业的成长发展过程中，得到了济南市质

监局天桥分局的大力协助和支持，他们对企业是既监管又服务，

所以，企业始终有着正确的发展方向，走在一条稳健发展的道路

上。但是，因为我们生产的是大众化食品，利润薄弱，这也是企

业面临的挑战。

本厂的主导产品是面包，本厂所用到的主要原料有面粉，白

糖、奶油、食用植物油等。这些原料都通过正规的渠道，从取得

生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，

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必需符合国家对该食品的卫生要求，比如面粉要符合LS/T3201的

要求，白糖要符合GB317的要求，等等。

本厂所涉及的食品添加剂主要有丙酸钙、面包改良剂、酵母

等，这些食品添加剂，逐一在济南质量技术监督局天桥分局，做

了备案。备案的技术内容，严格执行了GB2760-20xx的要求。我

厂的生产，严格执行备案标准。食品添加剂有特地的进货台账，

和有特地的运用台账，支配专人进行管理，并根据实地盘存法，

每月盘存一次，确保运用平安。

前段时间，接到了天桥分局的通知，通知内容是：加强食品

生产加工企业落实质量平安主体责任。我厂成立了质量平安管理

小组，由法人郑进杰任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、

生产加工人员担当，根据各自分工，比照《食品生产企业落实质

量平安主体责任状况自查表》，对企业的现有状况进行了一次彻底

核查。核查的过程是一次自我检验的过程，也是一次对全厂职工

进行质量平安教化的过程。

核查的内容主要有：企业资质状况、原材物料选购进货查验

落实状况、生产过程限制状况、食品出厂检验状况、不合格产品

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管理状况、食品标注标识状况、食品销售台账记录状况等xx个方

面，逐条检查制度的健全状况和相关记录的完善状况。依据企业

自查状况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的

要求。对于稍有差次的，刚好做了整改。现阶段，企业基本能做

到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前

能达到的状况汇报如下：

一、企业资质状况：企业名称为济南市天桥区嘉荣食品厂，

厂址在济南市天桥区联四路，出厂检验方式为企业自检。生产许

可的编号为：xxxxxxx,工商营业执照的编号为：.本厂证照齐全，

经营范围是烘烤类糕点。

二、选购进货查验落实状况：本厂主要选购的原料为面粉、

白砂糖、奶油、食盐、酵母、丙酸钙、面包改良剂、复合包装袋、

纸箱等。全部物品均从具有合法资格的企业购进，购进时索取了

企业相关资质证明。我厂运用的食品添加剂，严格遵照了GB

2760-20xx的要求，并做了具体的相应记录。食品添加剂还备有

单独的进货台账和运用台账。食品添加剂的运用状况已经在长清

分局备案。

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三、生产过程限制状况：我厂每天支配专人对厂区卫生进行

打扫，保持厂区内环境整齐干净。定期对生产场所、设备、库房、

进行打扫、消毒。保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设

备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能。定期养护设备设施，每

批产品生产前和生产结束后，均对相关设施、设备进行清洗、消

毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的整齐状况，班班检查。工

作人员洗刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。

验收合格的原料从原料专用通道进入生产场区。

但是，由于厂区面积比较小，生产的过程中，出现过器物杂

乱的现象。目前，在天桥分局的督促下，已经彻底改正，并通过

验收。

四、食品出厂检验落实状况：我厂配备了架盘天平、电子分

析天平、电热干燥箱、超净工作台、台式培育箱、显微镜、蒸汽

压力灭菌器等检验设备，具有检验协助设备和化学试剂，试验室

测