酒店总经理手册总经理对酒店工作的管理样本.docVIP

酒店总经理手册－总经理对酒店工作管理

引言：

酒店总经理与驻店经理、副总经理，是领导与被领导关系。总经理是酒店法人代表，是酒店各项重大工作决策者，负工作责任重大。驻店经理和副总经理，是总经理助手和参谋。她们接受总经理授权，进行工作协调和组织实行工作。在对某项管理工作故意见分歧时，驻店经理和副总经理应当服从总经理意见，执行总经理指令，协助总经理解决酒店详细寻常事务，保证总经理指令和意图得到贯彻和执行。

工作侧重点

依照分级管理思想原则，总经理不也许事无巨细什么事情都自己去亲自解决、协调、安排。总经理对酒店管理工作侧重点应放在市场开发、中长期发展战略规划、人力资源管理、财务管理、对外开拓经营以及公司公共关系管理策划等涉及酒店经营发展重大问题管理决策等方面。而酒店寻常详细运转协调组织工作，则由驻店经理去组织实行。

由于外部市场不断变化，总经理应当花更多时间去谋划、思考酒店开拓、开发，研究酒店经营战略和外部市场环境发展变化，要着重抓好财务管理和人力资管理。在注重内部管理同步，更要注重对外部市场开拓管理，使酒店在市场竞争中不断获得新成果。

对市场营销和市场开拓管理。

客源市场是酒店经营活动中心和基本，因而，一种酒店经营，作为总经理要研究市场，找市场。这里市场重要指酒店客源市场。谋求酒店客源目的市场需要作长期、细致客源市场分析研究，做许多开拓、开发工作。酒店总经理要组织市场开拓和市场促销工作