休闲农业与乡村旅游服务员培训专项方案.docVIP

休闲农业和乡村旅游服务员培训方案

?依据农业局相关文件精神，为深入做好农民教育培训工作，特制订本实施方案。

一、培训对象

“农家乐”经营农户，休闲农业园区、企业职员。

二、培训目标

经过培训和训练，使从事休闲农业和乡村旅游从业人员提升综合素质和服务技能水平，尤其是树立和提升正确服务理念，为游客提供优质服务，增强休闲农业和乡村旅游吸引力。

三、培训组织

三亚市就业技能培训中心和农业局联合承接。

四、培训时间和地点

1.培训时间：培训自11月上中旬开始，每期3天，天天8课时，其中2.5天培训，最终半天考评。

2.培训地点：学员所在乡镇文化室

五、培训内容及课时分配

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培训时间

内?????????容

培训课时

培训老师

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?

待定

第一部分服务礼仪常识

1．正确站姿、坐姿、走姿。2．微笑作用、怎样表现亲切、怎样做到自然得体。3．迎接客人、送走客人、招呼客人。4．游客心理

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4

待定

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第二部分?餐厅服务

1．餐厅基础要求、多种厨具、设备介绍。2．制作、盛放、保留、和运输菜品和食物基础知识。3．餐桌部署、餐具清洗、消毒和摆放。4．点菜、上菜、餐中服务和结账。

2

待定

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第三部分?客房服务

1．客房基础要求、设备和设施介绍。2．客房服务基础礼仪。3．客房整理。4．卫生间整理。5．客房消防安全常识。

2

待定

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第四部分?前厅及前台服务

1．问询、接待和房间（活动）安