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北京面香居
餐饮管理有限公司
企
划
管
理
实
操
手
册
北京面香居企划管理实操手册
目录
部门管理
1.1企划部工作模块
1.2各岗位阐明
1.2.1企划经理岗位阐明
1.2.2企划助理岗位阐明
1.2.3信息（IT）专人岗位阐明
1.3部门核心KPI绩效量化考核
品牌实操管理
2.1品牌管理阐明
2.2品牌视觉管理规范
2.3门店视觉应用（广宣品）范畴
2.4各门店广告点位布置
2.5广告/广宣品申请与制作流程
2.6广告/广宣品制作时限规定
2.7广宣品领用制作申请表
2.8广宣品发放记录反馈表
门店促销实操管理
3.1门店促销负责人工作内容与考核
3.2门店销售勉励机制
3.3促销管理规范
3.4促销范畴阐明
3.5促销活动作业指引书
3.6促销活动作业流程
3.7促销人员作业指引书
3.8促销方案写作指引书
市场营销实操管理
4.1市场调研作业指引书
4.2市场调研管理流程
4.3商圈分布与竞争对手调查
4.4顾客调查与分析
4.5新品上市作业指引书
4.6新品上市（技术研发）流程及写作沟通明细
经营指标实操管理
5.1经营目的管理规范
5.2经营目的管理方案
5.3经营目的考核方案
1部门管理
1.1企划部工作模块
部门名称
企划部
岗位编制
三人
人员定编
部门考核/负责人
企划经理
部门工作内容
管理模块
餐饮市场营销环境分析管理
餐饮市场营销宏观环境
餐饮市场营销微观环境
餐饮市场营销环境因素综合分析（SWOT）
顾客餐饮消费行为分析管理
餐饮目的市场营销方略管理
餐饮产品方略管理
餐饮定价方略管理
餐饮促销方略管理
业务模块
VI、SI策划和推广：主导公司及门店形象原则拟定、优化、升级工作
产品策划和推广：涉及产品包装优化工作
网站策划和推广
内刊策划和推广：主导公司内刊文稿收集、排版设计、印刷及发放工作
行销策划和推广
促销物品策划和推广
主题活动策划和推广
开业活动策划和推广
广告策划和推广
营销调研策划和推广
竞争对手分析
顾客满意度
消费行为分析
营销数据记录与分析
增值产品、衍生产品策划和推广
增值业务策划和推广
商业模式策划和推广
供应商统筹管理
部门组织、工作制度、原则操作规程等业务管理
工作范畴
管理公司、中央工厂、各直营店
签发人
负责人签字
1.2各岗位阐明
1.2.1企划经理岗位阐明
部门名称
企划部
岗位名称
企划经理
上级主管
总经理
直接下属
企划助理、信息（IT）专人
岗位描述
全面负责公司企划纲要及企划工作筹划制定和实行；
VI、SI策划和推广：主导公司及门店形象原则拟定、优化、升级工作
产品策划和推广：涉及产品包装优化工作
网站策划和推广
内刊策划和推广
行销策划和推广
促销物品策划和推广
主题活动策划和推广
开业活动策划和推广
广告策划和推广
营销数据记录与分析
增值产品、衍生产品策划和推广
增值业务策划和推广
商业模式策划和推广
供应商统筹管理
部门组织、工作制度、原则操作规程等业务管理
工作范畴
管理公司、中央工厂、各直营店
签发人
负责人签字
1.2各岗位阐明
1.2.2企划助理岗位阐明
部门名称
企划部
岗位名称
企划助理
上级主管
企划经理
直接下属
岗位描述
协助经理完毕公司规定各项工作任务，抓好各项业务并向经理报告成果；
以公司VI手册为原则，设计符合规定公司寻常宣传用品；
负责门店内外POP牌，公共区域广告，宣传、挂牌摆放以及完好状况；检查门店内外POP挂旗、海报、横幅、彩旗挂置状况及其灯箱广告状况；
负责企划工作总结、工作筹划及寻常企划文献建档管理；
负责所有活动之文案、样板、照片、图像、录音带收集、整顿工作（包括分类、分册、立档、归档）；
对公司重大事件、先进事迹、公司良好形象典型事件负责网络媒体报道宣传；
协助企划部负责人完毕对公司营销信息管理、市场调研方案策划、实行与业务管理；
负责公司产品包装、广宣品及公司刊物设计与制作；
维护、保管自用工具、器材及店内企划用品。
完毕企划部经理交办其她任务。
工作范畴
管理公司、各直营店
签发人
负责人签字
1.2各岗位阐明
1.2.3信息（IT）专人岗位阐明
部门名称
企划部
岗位名称
网络管理员
上级主管
企划经理
直接下属
岗位职责
负责网络管理寻常工作，制定网络管理工作筹划和网络管理关于办法；
协助主管领导组织制定网络建设规划；
负责公司关于网络管理与计算机有关各项工程实行；
负责协调解决各联网门店网络使用中问题；
开发拓展公司网站业务范畴，发挥公司网站作用；
维护公司计算机硬件，搭建与配备计算机网络，依照需求设计网络方案；
负责公司网站建设、维护、更新及公司各部门至配送中心、门店网络架构工作；
负责管理和维护保管公
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